Delicious chicken with vegetables, creamy mashed potatoes and avocado! 🥑 [ESP/ENG]

Bienvenidos! 🙋🏻‍♀️

¡Hola queridos amigos! Espero que estén muy bien, por mi parte me encuentro excelente gracias a Dios, feliz de poder compartir con ustedes otra receta saludable, rápida y sobre todo sabroso, por qué aquí nos gusta comer sabroso sin dejar de lado nuestra salud jaja, debo admitir que este fue uno de esos almuerzos que me sacaron de apuros, pues últimamente he estado bastante ocupada, de aquí para allá, y me es necesario lograr hacer comidas rápidas, pero sin dejar de lado que estamos contribuyendo a un estilo de vida saludable, creo que lo más tedioso aquí es picar el pollo, del resto es una receta muy rápida, a continuación verán los ingredientes y luego el paso a paso de esta preparación:

Welcome! 🙋🏻‍♀️

Hey dear friends! I hope you are very well, for my part I am excellent thank God, happy to be able to share with you another healthy recipe, fast and above all tasty, because here we like to eat tasty without leaving aside our health haha, I must admit that this was one of those lunches that got me out of trouble, because lately I've been pretty busy, from here to there, and it is necessary for me to make quick meals, but without forgetting that we are contributing to a healthy lifestyle, I think the most tedious thing here is chopping the chicken, the rest is a very quick recipe, below you will see the ingredients and then the step by step of this preparation:

Lo primero que hice fue esparcir aceite en spray en una sartén antiadherente para sofreír un poco los vegetales, use ajo, cebolla, repollo blanco y pimentón rojo, para darle más sabor a los vegetales me gusta usar salsa de soya y pimienta negra molida.

The first thing I did was to spray some oil in a non-stick pan to sauté the vegetables, I used garlic, onion, white cabbage and red pepper, to give more flavor to the vegetables I like to use soy sauce and ground black pepper.

Antes de cocinar suelo preparar todos mis ingredientes, incluyendo el pollo, así que solo me quedaba añadirlo a la sartén con los vegetales y también agregar un poco más de salsa de soya y pimienta negra molida, por último sal al gusto.

Before cooking I usually prepare all my ingredients, including the chicken, so I just had to add it to the pan with the vegetables and also add a little more soy sauce and ground black pepper, finally salt to taste.

Pique medio aguacate en tiras y por por último realice el puré de papas, mientras cocinaba el pollo estaba hirviendo las papas previamente cortadas en cubos pequeños, luego las puse en un bol, con mantequilla y una pizca de leche, luego solo me quedaba triturar y mezclar hasta obtener un cremoso puré de papas.

I chopped half an avocado into strips and finally I made the mashed potatoes, while I was cooking the chicken I was boiling the potatoes previously cut into small cubes, then I put them in a bowl with butter and a pinch of milk, then I just had to mash and mix until I got a creamy mashed potatoes.

¡Y listo!! Un rico almuerzo rápido, fácil de preparar, nutritivo y saludable, perfecto para cualquier persona, espero que les haya gustado esta receta tanto como a mí, me despido deseándoles un bendecido día, hasta pronto!.

And ready!!! A delicious quick lunch, easy to prepare, nutritious and healthy, perfect for anyone, I hope you liked this recipe as much as I did, I say goodbye wishing you a blessed day, see you soon.

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Texto traducido en | Text translated in: Deepl

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