❣️Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
Hoy les traigo una ensalada de pollo, papa, zanahoria y repollo morado. Es rápida y fácil de preparar, llena de sabor y nutrientes. Me encanta prepararla porque, además de ser fácil de hacer, a mi hijo le gusta mucho y me gusta consentirlo. Aquí les dejo las instrucciones paso a paso.
Today I bring you a chicken, potato, carrot, and red cabbage salad. It's quick and easy to prepare, full of flavor and nutrients. I love making it because, besides being easy to make, my son really likes it, and I like to spoil him. Here are the step-by-step instructions.
700 g de pechuga deshuesada, 3 papas, 2 zanahorias, 150 g de repollo morado, 1 cebolla morada, 5 ramitas de cilantro, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de mostaza, sal al gusto.
Lo primero que hay que hacer es cortar la pechuga de pollo en trozos y cocinarla con una ramita de cilantro hasta que esté tierna. Escurrirla y, cuando se enfríe, desmenuzarla y colocarla en un bol.
The first thing to do is cut the chicken breast into pieces and cook it with a sprig of cilantro until tender. Drain it and, when cool, shred it and place it in a bowl.
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Mientras se cocina la pechuga de pollo, lava y pela las papas y las zanahorias, córtalas en trozos y cuécelas al vapor hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar y córtalas en cubos.
While the chicken breast is cooking, wash and peel the potatoes and carrots, cut them into pieces, and steam them until tender. Let them cool, then cut them into cubes.
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A continuación, lava y desinfecta el repollo con agua, bicarbonato de sodio y vinagre, sumérgelo en agua caliente, escúrrelo y añádele agua fría para detener el proceso de cocción. Lava, pela y pica la cebolla, así como el cilantro.
Next, wash and disinfect the cabbage with water, baking soda, and vinegar, immerse it in hot water, strain it, and add cold water to stop the cooking process. Wash, peel, and dice the onion, as well as the cilantro.
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Añade las papas, las zanahorias, el repollo morado, la cebolla y el cilantro al pollo desmenuzado.
Add the potato, carrot, red cabbage, onion, and cilantro to the shredded chicken.
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Adereza con sal, mayonesa y mostaza; mezcla hasta que quede bien combinado. Refrigera durante unos minutos. Entonces estará listo para servir.
Season with salt, mayonnaise, and mustard; mix until well combined. Refrigerate for a few minutes. It will then be ready to serve.
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Hoy lo he servido con arepas fritas y plátanos fritos y he disfrutado de una comida ligera y deliciosa. ¡Buen provecho!
Today I served it with fried arepas and fried plantains and enjoyed a light and delicious meal. Bon appetit!
