❣️Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
Siempre estoy buscando nuevas formas de preparar el pollo para no aburrirme, ya que es una de las proteínas que más consumimos en mi familia. Por eso hoy voy a compartir contigo un delicioso sudado de pollo con calabacín y pimiento rojo que te hará la boca agua. Es una receta fácil de preparar, llena de sabor y color, muy jugosa y perfecta para el almuerzo. Aquí tienes el paso a paso de esta sencilla receta.
I’m always looking for new ways to prepare chicken so I don’t get bored, since it’s one of the most commonly eaten proteins in my family. That’s why today I’m sharing a delicious chicken stew with zucchini and red bell pepper that will make your mouth water. It’s a simple recipe to prepare, full of flavor and color, very juicy, and perfect for lunch. Here’s the step-by-step guide to this easy recipe.
1 pound of chicken, 1 zucchini, 2 onions, 1 red bell pepper, 3 cloves of garlic, 1 tablespoon of turmeric, 1 tablespoon of oregano, 1 teaspoon of olive oil, salt and pepper to taste.
Primero, lavaremos las verduras y cortaremos el calabacín en trozos; después, picaremos las cebollas, el pimiento rojo y el ajo en un procesador de cocina.
First, we’ll wash the vegetables and cut the zucchini into pieces; then we’ll chop the onions, red bell pepper, and garlic in a food processor.
Lava y corta el pollo en trozos; yo utilicé pechuga de pollo. En una olla, añade una cucharadita de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añade el pollo y cocínalo a fuego lento durante cinco minutos.
Wash and cut the chicken into pieces; I used chicken breast. In a pot, add a teaspoon of olive oil, and once it’s hot, add the chicken and cook over low heat for five minutes.
A continuación, añade la cebolla picada, el ajo y el pimiento rojo, y sigue cocinando. Después, añade el calabacín y sigue cocinando, tapado y a fuego lento, para que suelte su líquido y se cocine hasta que esté tierno.
Next, add the chopped onion, garlic, and red bell pepper, and continue cooking. Then add the zucchini and continue cooking, covered, over low heat so that it releases its liquid and cooks until tender.
Pasados unos minutos, destapa la olla y sazona con sal, pimienta, cúrcuma y orégano. Remueve y deja que se cocine hasta que el líquido se haya reducido y la salsa haya espesado. Y ya está.
After a few minutes, uncover the pot and season with salt, pepper, turmeric, and oregano. Stir and let it cook until the liquid has reduced and the sauce has thickened. And that's it.
Sírvelo caliente, acompañado de arroz, pasta o tu guarnición favorita. ¡Que aproveche!
Serve it hot, with rice, pasta, or your favorite side dish. Enjoy your meal!