Hay días en que no quiero cocinar arroz, ni pasta y, prefiero irme por una verdura que considero más saludable; el pequeño detalle es que no es muy saciante e inmediatamente tengo hambre Jajaja; pero aún así prefiero prepararla; en esta oportunidad preparé una mezcla de verduras ocumo blanco, yansil y papas, y con ello hice un puré el cual serví para mi almuerzo con pechuga de pollo y unas rodajas de tomate y cebolla para acompañarla
There are days when I don't feel like cooking rice or pasta, and I'd rather go for a vegetable that I consider healthier; the only catch is that it’s not very filling, and I get hungry right away, haha; but I still prefer to make it; this time I prepared a mix of vegetables—white okra, yams, and potatoes— and used them to make a purée, which I served for lunch with chicken breast and a few slices of tomato and onion on the side
pechuga de pollo, ocumo blanco, yansil, tomate, cebolla, mantequilla, papa
chicken breast, white onion, Yansil, tomato, onion, butter, potato
Llevé a hervir el agua para sancochar las verduras, al mismo tiempo puse a cocinar el pollo después de sazonarlo con ajo salsa de soya y adobo; luego retiré la conchas de las verduras, las corté en trozos, cuando el agua comenzó a hervir las agregué, añadí un poco de sal; una vez que estuvieron blandas retiré, trituré con la ayuda de un tenedor y preparé un puré.
El pollo lo fui volteando por ambos lados hasta que estuvo completamente cocido.
I brought the water to a boil to blanch the vegetables, and at the same time I started cooking the chicken after seasoning it with garlic, soy sauce, and adobo; then I peeled the vegetables, cut them into pieces, and when the water began to boil, I added them along with a little salt; once they were tender, I removed them, mashed them with a fork, and made a purée.
I turned the chicken on both sides until it was fully cooked.
A la hora de servir acompañe este plato con una rodaja de tomate y cebolla.
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Dios te bendiga🙏
When serving, garnish this dish with a slice of tomato and onion.
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God bless you🙏
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.