Hace unos días mi madre me regaló unos frijoles bayos y los tenía por allí guardado esperando para preparar un palo a pique; así que, el día de hoy antes de irme al trabajo los dejé en remojo para ablandarlos un poco; en cuanto llegué los llevé a cocinar, realmente ablandaron súper rápido porque están muy nuevos, prácticamente recién cosechados, preparé un palo a pique, pero no quise preparar carne; en casa generalmente cuando lo preparo no hago carne.
También se conoce como pintao; todo depende la cantidad de frijoles, cuando tiene poco frijol se llama pintao, cuando tiene bastante se le llama palo a pique, me gusta acompañarlo con queso blanco y tajada, pero como no tenía ninguna de las dos, había huevo, decidí freír uno y acompañar el menú Jajaja; es una combinación realmente muy deliciosa, sencilla pero muy deliciosa
A few days ago, my mom gave me some bayo beans, and I’d had them sitting around waiting to make a palo a pique; so today, before I left for work, I soaked them to soften them up a bit; As soon as I got home, I put them on to cook. They really softened super fast because they’re very fresh—practically just harvested. I made a palo a pique, but I didn’t want to add meat; at home, I usually don’t add meat when I make it.
It’s also known as pintao; it all depends on the amount of beans—when there are few beans, it’s called pintao, when there are plenty, it’s called palo a pique. I like to serve it with white cheese and plantain slices, but since I didn’t have either of those, I had an egg, so I decided to fry one and add it to the meal. Hahaha; it’s a really delicious combination—simple but very tasty.
arroz, frijoles bayo, aceite, cebolla, ají, cilantro, ajo, huevo
rice, pinto beans, oil, onion, chili pepper, cilantro, garlic, egg
Lo primero que hice fue remojar los frijoles para que ablandaran, luego los llevé a cocinar con un poco de sal, una vez que estuvieron completamente cocido corté en trozos los aliños, lo sofreí, añadí el frijol, los guise, luego lo incorporé al arroz que ya había sofrito y pintado con cúrcuma para darle ese color amarillo; agregué la cantidad de agua necesaria y deje cocinar hasta que secó por completo
The first thing I did was soak the beans to soften them, then I cooked them with a little salt. Once they were fully cooked, I chopped the seasonings, sautéed them, added the beans, and simmered them. I then mixed the mixture into the rice, which I had already sautéed and colored with turmeric to give it that yellow hue; I added the necessary amount of water and let it cook until it was completely dry
A la hora de servir acompañé con un huevo frito y un vaso de jugo de parchita .
Espero la receta haya sido de su agrado.
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Dios te bendiga🙏
When serving, I topped it with a fried egg and a glass of passion fruit juice.
I hope you enjoyed the recipe.
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God bless you🙏
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.