Feliz sábado para todos los que hacen vida en esta grandiosa comunidad, hoy quiero compartir con ustedes una #receta saludable y además muy deliciosa; se trata de unas croquetas de berenjena 🍆 que preparé con harina de avena, son perfectas para una merienda o como acompañante de tu comida; y por qué no? también como un sustituto de la carne a la hora del almuerzo.
Se preparan sumamente rápido, y muy fácil; te muestro el procedimiento:
Happy Saturday to all who make life in this great community, today I want to share with you a #healthy recipe and also very delicious; it's about eggplant croquettes 🍆 that I prepared with oatmeal, they are perfect for a snack or as an accompaniment to your meal; and why not? also as a substitute for meat at lunchtime.
They are very quick and easy to prepare; I'll show you the procedure:
Berenjena 🍆
Huevo 🥚
Harina de avena
Cilantro
Sal
Aceite vegetal
Eggplant 🍆
Egg 🥚
Oat flour
Cilantro
Salt
Vegetable oil
Lo primero que hacemos es, lavar muy bien la berenjena 🍆, puedes hacerlo con la cáscara, pero yo preferí retirársela; luego pasé por la parte gruesa de un rallador; añadí un huevo, la harina de avena, sazoné al gusto, y mezcle muy bien.
Finalmente añadí un poco de cilantro picado, mezclé muy bien, hasta que todo estuvo homogéneo, y ya está lista la masa para preparar las croquetas de berenjena.
The first thing we do is, wash the eggplant very well 🍆, you can do it with the peel, but I preferred to remove it; then I passed it through the coarse part of a grater; I added an egg, the oatmeal, seasoned to taste, and mixed very well.
Finally I added some chopped coriander, mixed very well, until everything was homogeneous, and the dough is ready to prepare the eggplant croquettes.
Se toman porciones de la masa, se le da forma redonda y aplanada y se llevan a freír en aceite caliente volteando hasta que esté dorada por ambos lados.
Portions of the dough are taken, shaped round and flattened and fried in hot oil, turning until golden brown on both sides.
Una vez listas solo resta servir y disfrutar; yo las acompañé con Ketchup para una merienda súper deliciosa 😋
Espero la receta haya sido de tu agrado .
Gracias por visitar mi blog !
Dios te bendiga🙏
Once ready, just serve and enjoy; I served them with Ketchup for a super delicious snack 😋.
I hope you liked the recipe.
Thanks for visiting my blog !
God bless you🙏
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.