Feliz inicio de mes para todos mis amigos que hacen vida en esta grandiosa comunidad, amantes de la buena comida; deseo que este sea de paz, dicha y prosperidad en compañía de sus seres queridos, siempre de la mano de Dios Todopoderoso, Bienvenidos a mi blog !
Quiero compartirle mi menú del almuerzo familiar del día de hoy; delicioso y balanceado, se trata de un guiso de frijoles bayos con papa y plátano, el cual serví con carne en bistec y arroz; les muestro la preparación:
Happy beginning of the month to all my friends who make life in this great community, lovers of good food; I wish this is of peace, joy and prosperity in the company of their loved ones, always from the hand of Almighty God, Welcome to my blog !
I want to share with you my menu for today's family lunch; delicious and balanced, it is a berry bean stew with potato and plantain, which I served with steak and rice; I show you the preparation:
frijoles bayos
arroz
cilantro
ají
cebolla
tomate
aceite
condimentos al gusto
berry beans
rice
cilantro
chili
onion
tomato
oil
seasoning to taste
Cuando cocino frijoles bayos, siempre los ablando la noche anterior, ya que llevan bastante tiempo; así que el día de hoy solo nuevamente nos llevé a la cocina, cambié el agua; es importante el frijol bayo, por lo menos acá en mi pueblo acostumbramos a cambiarle el agua de la primera sancochada; es decir, botamos esa agua, lavamos los frijoles ,una vez que hayan ablandado añadimos un agua nueva; luego le agregué papas y siempre le colocamos plátano o topocho entre verde y pintón; esto para que el guiso quede bastante espeso ;luego añadimos una rama de cilantro, vamos condimentando al gusto, no puede faltar el comino, cuando cocinamos grano el comino es esencial y finalmente sofreímos todos los aliños, añadimos al guiso y dejamos cocinar uno o dos minutos retiramos del fuego .
Por otro lado, picamos tomate y cebolla agregamos a la carne condimentamos al gusto agregamos un poco de aceite y llevamos a cocinar .
Por otro lado después de lavar muy bien el arroz añadimos la cantidad de agua necesaria, sal al gusto, un poco de aceite y dejamos que se cocine a fuego medio.
When I cook bayo beans, I always soften them the night before, since they take a long time; so today I just took them back to the kitchen and changed the water; it is important the bayo beans, at least here in my town we are used to change the water of the first boiled; that is, we throw that water away, wash the beans, once they have softened we add a new water; then I added potatoes and we always put plantain or topocho between green and pinto; this so that the stew is quite thick, then add a sprig of cilantro, we are seasoning to taste, you can not miss the cumin, when we cook grain cumin is essential and finally fry all the seasonings, add to the stew and let it cook one or two minutes remove from heat.
On the other hand, we chop tomato and onion add to the meat season to taste add a little oil and bring to cook.
On the other hand, after washing the rice very well, add the necessary amount of water, salt to taste, a little oil and let it cook over medium heat.
Una vez que todo esté listo, solo resta servir y disfrutar este delicioso y balanceado menú. Espero haya sido de su agrado.
Gracias por visitar mi blog !
Dios te bendiga🙏
Once everything is ready, just serve and enjoy this delicious and balanced menu. I hope you enjoyed it.
Thank you for visiting my blog !
God bless you🙏
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.