Feliz noche para todos, les comparto la #receta de una tortilla de berenjena que preparé para mi cena el día de hoy; tratando de buscar recetas saludables para sustituir un poco el consumo de harinas y de pan, esta es una opción muy deliciosa, fácil de preparar, económica; les muestro el procedimiento
Good evening, everyone. I'd like to share with you the recipe for an eggplant omelet that I made for dinner today. I've been trying to find healthy recipes to replace some of the flour and bread in my diet, and this is a delicious, easy-to-make, and inexpensive option. Here's how to make it.
2 huevos
1 berenjena pequeña
2 eggs
1 small eggplant
Después de lavar la berenjena, le retiré la concha, la corté en tajadas y la dejé remojando en agua con sal por espacio de 10 minutos para retirar el amargor.
Luego de esto la lave muy bien y las cociné en un poco de aceite caliente hasta que estuvieron asadas por ambos lados, la reservé; por otra parte coloqué los huevos en una taza, los mezclé con un tenedor, lo llevé a la sartén caliente, luego coloqué una capa de berenjena, volteé, cociné por el otro lado, agregué un poco de queso, doble y estuvo lista la tortilla
After washing the eggplant, I removed the skin, cut it into slices, and soaked it in salted water for 10 minutes to remove the bitterness.
After that, I washed it thoroughly and cooked it in a little hot oil until it was roasted on both sides, then set it aside. Meanwhile, I placed the eggs in a cup, mixed them with a fork, poured them into the hot pan, then added a layer of eggplant, flipped it over, cooked it on the other side, added a little cheese, folded it, and the omelet was ready.
Así quedó lista está deliciosa tortilla de berenjena, una opción perfecta para un desayuno o una cena saludable .
Espero la receta haya sido de tu agrado.
Gracias por visitar mi blog!
Dios te bendiga🙏
This delicious eggplant omelet is now ready, a perfect choice for a healthy breakfast or dinner.
I hope you enjoyed the recipe.
Thank you for visiting my blog!
God bless you🙏
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.