El día de hoy quise hacer un almuerzo algo diferente, saludable, fácil de preparar; así que, hice un puré de ocumo, en algunas partes le dicen ocumo chino, en otras partes le dicen yansil; al cual le agregué un poco de mantequilla, y lo acompañé con una pechuga de pollo sazonada con ajo y salsa de soya y unas rodajas de aguacate.
Fácil de preparar, sencillo, balanceado y muy saludable
Today I wanted to make a lunch that was a little different, healthy, and easy to prepare, so I made a mashed taro root purée. In some places it's called Chinese taro root, in others it's called yansil. I added a little butter and served it with a chicken breast seasoned with garlic and soy sauce and some slices of avocado.
Easy to prepare, simple, balanced, and very healthy.
pechuga de pollo, ocumo, ajo, salsa de soya, aceite, aguacate
chicken breast, taro root, garlic, soy sauce, oil, avocado
Para el puré: lavé muy bien el ocumo, retira la concha, corte trozos y, llevé a sancochar con un poco de sal hasta que hubo ablandado por completo; luego trituré con la ayuda de un tenedor y agregué un poco de mantequilla.
Para la pechuga: pisé unos dientes de ajo, luego incorporé el pollo, agregue sal, adobo, salsa de soya, mezcle muy bien; finalmente un poco el aceite y llevé a cocinar a fuego medio volteando por ambos lados hasta que estuvo completamente cocido
For the purée: I washed the taro thoroughly, removed the skin, cut it into pieces, and boiled it with a little salt until it was completely softened; then I mashed it with a fork and added a little butter.
For the chicken breast: I crushed a few cloves of garlic, then added the chicken, salt, seasoning, soy sauce, and mixed well; finally, I added a little oil and cooked it over medium heat, turning it on both sides until it was completely cooked.
A la hora de servir, scompañé con unas rodajas de aguacate y un delicioso vaso de jugo de melón.
Espero la receta haya sido de su agrado .
Gracias por visitar mi blog!
Dios te bendiga🙏
When serving, I accompanied it with some slices of avocado and a delicious glass of melon juice.
I hope you enjoyed the recipe.
Thank you for visiting my blog!
God bless you🙏
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.