Hola amigos. Hace unos días estuve pensando en cómo preparar el pollo de una forma diferente y saludable. Y recordé cómo mi mamá preparaba el pollo con habichuelas. Tal vez algunas personas acostumbren prepararlo así o quizás ni sabían cómo hacerlo. Aveces tenemos un pedacito de pollo en casa y quisiéramos echarle algo para que aumente un poco más la porción. Pues acá les dejo cómo lo hago yo.
Primeramente se hierve el pollo y lo desmenuzo, no le quito el pellejo ni nada, así completo lo hiervo. Las habichuelas se cortan en pedacitos pequeños. A esto le echo, cebolla blanca o morada, la que tengas en casa. Ajo, comino, laurel, y sazón Goya, y un tomatico bien maduro. A parte machaco ajo y cebolla, y una parte de la cebolla picada la dejo a parte.
Primero echo en el aceite las cebollas q no machaqué. Después de sofreír, echo el ajo machacado con la cebolla. Luego de que el sazón este algo dorado, echo las habichuelas junto con el tomate picado en pedacitos. Le echo un poco del agua del pollo para q pueda hablandar. Y luego de pasar unos minutos echo el pollo, le echo el comino, el laurel y el sazón Goya con un poco de sal.
Luego de pasado unos minutos, se sabe que está listo cuando las habichuelas estén bien blandas. Cuando vea que el agua se esté acabando, echo un poco más y dejo cocinas otros minutos. Todo esto con el fuego bajo medio.
Y luego estará listo para comer con un rico congris, arroz blanco o lo que tengas en casa.
Muchas veces queremos que los más pequeños de casa coman verduras y en Cuba siempre hay habichuelas en los mercados. Esto aporta una gran cantidad de nutrientes al organismo. Son especialmente ricas en proteínas, vitaminas (sobretodo vitaminas del grupo , minerales (magnesio, potasio, calcio, hierro y zinc), fibra y aminoácidos. Destacan también por su contenido en ácido fólico, de forma que su consumo está aconsejado en embarazadas.
Espero esta receta les sirva de algo y pueda involucrar en su dieta las habichuelas de gran riqueza nutricional.
English version
Hello friends. A few days ago I was thinking about how to prepare chicken in a different and healthy way. And I remembered how my mom used to prepare chicken with beans. Maybe some people use to prepare it this way or maybe they didn't even know how to do it. Sometimes we have a little piece of chicken at home and we would like to add something to increase the portion a little more. Well, here's how I make it.
First I boil the chicken and shred it, I don't remove the skin or anything, I just boil it. The beans are cut into small pieces. To this I add white or purple onion, whatever you have at home. Garlic, cumin, bay leaf, Goya sazon, and a ripe tomatico. I also crush garlic and onion, and some of the chopped onion I leave aside.
First I add in the oil the onions that I did not crush. After frying, I add the crushed garlic and onion. After the seasoning is golden brown, I add the beans along with the chopped tomato. I add a little of the chicken water to soften. After a few minutes, add the chicken, cumin, bay leaf and Goya Sazón with a little salt.
After a few minutes, you know it is ready when the beans are soft. When I see that the water is running low, I add a little more and let them cook for another few minutes. All this with the heat on medium low.
Many times we want the little ones at home to eat vegetables and in Cuba there are always beans in the markets. This provides a great amount of nutrients to the organism. They are especially rich in proteins, vitamins (especially group vitamins, minerals (magnesium, potassium, calcium, iron and zinc), fiber and amino acids. They also stand out for their folic acid content, so their consumption is recommended for pregnant women.
I hope this recipe will be useful to you and that you will be able to include beans of great nutritional richness in your diet.
Créditos
Fotos tomadas por mi Redmi 9A
Traducido por DeepL Translate
Credits
Photos taken by my Redmi 9A
Translated by DeepL Translate