Cada región tiene sus tradiciones; bailes, ropas, costumbres, comidas y las relacionadas con las bebidas y brebajes típicos. En esta última categoría entra el Aliñao, una bebida alcohólica dulce y muy deliciosa al paladar. Si quieres aprender todo sobre este elixir, entonces no te puedes perder ni un segmento de este texto, pues explicaré todo lo relacionado al Aliñao.
¿Qué es el Aliñao?
El Aliñao es una bebida tipo licor oriunda de la región oriental de Cuba. Este brebaje es considerado la bebida de los nacimientos y se comienza a preparar durante los primeros meses de embarazo de la futura madre. Sin embargo, su consumo no se realiza hasta que nace el bebé y se realiza un brindis en la familia y amigos allegados para dar la bienvenida al recién nacido.
Esta es una tradición muy antigua que ha llegado hasta nuestros días transmitiéndose los secretos de su elaboración de generación en generación. El Aliñao se prepara con una mezcla de frutas como la piña, la grosella, la cereza, la uva, la fruta bomba, trocitos de caña de azúcar, etc. Estas frutas se someten a un proceso de cocción en almíbar y posteriormente se deposita en un recipiente de cristal con alcohol o aguardiente. Esta vasija se coloca en un lugar seco durante los meses de embarazo, tiempo durante el cual el licor adquiere un sabor característico.
Si el nuevo bebé es hembra, la tradición dicta de guardar parte del Aliñao hasta que la niña cumpla los 15 años de edad. Entonces en la fiesta de celebración se realiza un brindis con el licor añejado desde su llegada al mundo. El Aliñao hecho casi una crema por el paso del tiempo se puede mezclar con alcohol o aguardiente para facilitar su ingesta.
La verdad es que el Aliñao es una bebida deliciosa. Por este motivo no son pocas las personas que lo elaboran sin tener un nacimiento que celebrar, e incluso, ya algunas empresas nacionales han procedido a su elaboración industrial como atestigua la foto de este artículo.
*La imagen fue tomada por mí
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English Version
Each region has its traditions; dances, clothes, customs, food, and those related to typical drinks and concoctions. Aliñao falls into this last category, a sweet alcoholic beverage that is very delicious on the palate. If you want to learn everything about this elixir, then you cannot miss a single segment of this text, as I will explain everything related to the Aliñao.
What is Aliñao?
Aliñao is a liqueur-type drink from the eastern region of Cuba. This concoction is considered the drink of births and it begins to be prepared during the first months of pregnancy of the expectant mother. However, its consumption is not carried out until the baby is born and a toast is made in the family and close friends to welcome the newborn.
This is an ancient tradition that has reached our days, transmitting the secrets of its preparation from generation to generation. The Aliñao is prepared with a mixture of fruits such as pineapple, currant, cherry, grape, bomba fruit, pieces of sugar cane, etc. These fruits are subjected to syrup cooking and later deposited in a glass container with alcohol or brandy. This vessel is placed in a dry place during pregnancy, during which time the liquor acquires a characteristic flavor.
If the new baby is female, tradition dictates keeping part of the Aliñao until the girl is 15 years old. Then, at the celebration party, a toast is made with the liquor that has been aged since its arrival in the world. The Aliñao made almost like a cream by the passage of time can be mixed with alcohol or brandy to facilitate its intake.
The truth is that Aliñao is a delicious drink. For this reason, there are not a few people who make it without having a birth to celebrate, and even some national companies have already proceeded to their industrial production, as the photo in this article attests.
*The picture was taken by me
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