Hello everyone! Today I bring you a post to participate in this week's Hive top chef whose ingredient is apple.
Hola a todos! El día de hoy les traigo un post para participar en el Hive top chef de esta semana cuyo ingrediente es la manzana.
I like to cook, those who follow me have surely seen some of my recipes, but what I like to cook the most are desserts, it's my weakness. But also, many times it is not for the fact of eating something sweet, but I feel the need to bake.
Me gusta cocinar, los que me siguen ya seguro han visto algunas de mis recetas, pero lo que más me gusta cocinar son postres, es mi debilidad. Pero además, muchas veces no es por el hecho de comer algo dulce, sino que siento la necesidad de hornear.
Since I was a child I used to watch many cooking shows, especially desserts, and I often tried to practice the recipes.
It is so much practice that today I make desserts without following any particular recipe, I just add the ingredients by an estimated amount, or as we say in Venezuela by eye percent.
Desde pequeña veía muchos programas de cocina, en especial de postres, y trataba seguido de practicar las recetas.
Es tanta la práctica que hoy en día hago postres sin seguir ninguna receta en particular, solo voy agregando los ingredientes por una cantidad estimada, o como le decimos en Venezuela al ojo por ciento.
This recipe that I bring you today does not escape from that usual way of preparing desserts, it was a recipe that came from asking myself: what would happen if I make an apple cake as if it were the pineapple flipped cake? And I must say that it turned out amazing 🤩.
Esta receta que les traigo hoy no escapa de esa forma habitual de preparar postres, fue una receta que surgió de preguntarme: que pasaría si hago una torta de manzana como si fuese la torta volteada de piña? Y debo decir que quedó increíble ��
To prepare this delicious apple cake we need the following ingredients:
4 apples. (I used red apples that I had in my fridge, but I recommend using green apples because they are less sweet and more consistent when baking).
250 grams of butter (I didn't have the exact amount of butter so I supplemented with a little bit of oil)
250 grams of sugar.
2 small apple compotes.
4 eggs.
300 or 400 grams of leavening wheat flour.
1 teaspoon of baking powder.
FOR THE CARAMEL:
1 cup sugar.
1/2 cup of water
Para preparar esta deliciosa torta de manzanas necesitamos los siguientes ingredientes:
4 manzanas. (Yo use manzanas rojas que tenía en mi nevera, pero te recomiendo usar manzanas verdes porque son menos dulces y más consistentes al hornear)
250 gramos de mantequilla. (Yo no tenía la cantidad exacta de mantequilla así que complete con un poco de aceite)
250 gramos de azúcar.
2 compotas pequeñas de manzana.
4 huevos.
300 o 400 gramos de harina de trigo leudante.
1 cucharadita de polvo de hornear.
PARA EL CARAMELO:
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
As in most cakes, we are going to beat the butter with the sugar very well until the sugar is dissolved. You will notice because the butter changes its color a little and becomes lighter.
Cómo en la mayoría de las tortas, vamos a batir la mantequilla con el azúcar muy bien hasta que el azúcar este disuelta. Te darás cuenta porque la mantequilla cambia un poco su color y se vuelve más claro.
Add the eggs one by one and beat very carefully so as not to damage the mixture.
Add the compote, flour and baking powder.
Incorporamos los huevos uno a uno y vamos batiendo con sumo cuidado para no dañar la mezcla.
Agregamos la compota, la harina y el polvo de hornear.
Let's prepare the caramel, for this we place the sugar and water directly in the mold where we will cook the cake. I added a cinnamon stick to give it more flavor, as soon as the caramel began to form, remove the cinnamon.
Vamos a preparar el caramelo, para esto colocamos el azúcar y el agua directamente en el molde dónde cocinaremos la torta. Yo agregue una rama de canela para darle más sabor, en lo que comenzó a formarse el caramelo retire la canela.
While the caramel is being prepared, peel the apples, remove the seeds and chop them into strips about half a centimeter thick.
Mientras se prepara el caramelo vamos a pelar las manzanas, les quitamos las semillas y picamos en tiras de medio centímetro de grosor aproximadamente.
We place the apples in our mold making the design you want. Then add the mixture and bake in the oven for approximately 30 minutes.
I added some chopped apple pieces into the mixture, but this is optional.
Colocamos las manzanas en nuestro molde haciendo el diseño que quieras. Y luego agregamos la mezcla y llevamos al horno por aproximadamente 30 minutos.
Yo agregue algunos trozos de manzana picada en la mezcla, pero esto es opcional.
Remove the cake from the honor, wait a few minutes and flip it on our base or plate where we will serve it.
Important: do not let it cool completely because the caramel hardens and the apples may stick to it.
Sacamos la torta del honor, esperamos pocos minutos y volteamos en nuestra base o plato donde la serviremos.
Importante: no puedes dejar que se enfrie totalmente porque el caramelo se endurece y pueden quedarse pegadas las manzanas.
If you want to participate in this initiative click heresource
Si quieres participar en esta iniciativa ingresa aquí[fuente](https://peakd.com/qurator/@qurator/qurators-hive-top-chef-or-apples)