家中大宝是一枚住校生，只有周末时在家，所以周末的时候就会比工作日多烧几个菜。
老大好吃荤菜，素菜很少沾筷。从小的梦想就是成为美食家，吃遍天下美食。这个梦想到现在都没有改变。哎，所以，平时让他吃素菜方面还费了不少精力。
他素菜里偏爱吃土豆，喜欢带一点点辣的，不喜欢粘粘的口感，所以趁着他在家就给他做一个脆脆的土豆丝。
准备食材：土豆、香菜、青红辣椒、盐、鸡精、蒜、香油、米醋、辣椒油少许；开工。
1）上锅烧水，切土豆丝清洗，切辣椒丝，蒜切末，香菜切段。
2）水开焯土豆丝，喜欢脆的就等开了快速捞出；加入盐、鸡精、蒜、香油、米醋、辣椒油少许；搅拌匀，放入青红辣椒丝拌匀；放入香菜提味点缀。（不喜欢吃的可以不放）
这样色香味俱全的土豆丝就完成了，大宝一人就可以吃一盘，超赞的，你也可以试试！