我们这无论红事白事家里要办酒，邀请亲戚朋友来凑热闹，搞仪式。亲戚朋友随个份子钱。去凑热闹就叫做去“吃酒”。
记得六七十年代有个吃酒谣：
“菜来观四方，手稳心莫慌。
边吃边看场，菜完先倒汤。”
缺衣少食的年代吃个酒像上战场。你可以脑补当时吃酒客的心理活动和吃相。不是他们不文明，实在是吃食匮乏。谁不想当谦谦君子呢！
现在人们都不缺吃的，办酒席却讲究体面，要让客人吃不了兜着走😂😂。当然，年轻人还是不好意思“兜”，怕别人说小气。
像我这年纪了，饿过肚子的人，总觉得浪费是犯罪。不在乎家里是富有还是贫穷，都不能浪费。不在乎别人异样的眼光。现在主家想挣面子，全上的荤菜，大鱼大肉，全鸡会鸭的，满满一大桌。而现在的人又吃得少，有的人还吃得特讲究，于是桌子上大盘大盘的肉食没人动筷子。为不“兜”呢？你不拿走，工作人员是有纪律的，不能拿，只能倒进潲水桶。这是极度的浪费！在沒人“兜”的情况下，我一般会“兜”。还很自豪！不怕别人说小气，我就小气。怎么的？
目前乡下人办酒比城里人更舍得花钱。像我们村，在家里办酒席，比酒店更丰盛实在。认为什么好吃做什么。不管价钱贵贱。也不论那些老旧的讲究。要让吃客高兴，回去互相评说：xx家今天的酒办得体面，舍得本。
譬如，按理办酒要有鱼，寓意“年年有余”。现在人们认为街上买的鱼有泥土气味，不好吃。用油炸泥鳅代替。贵的时候油鳅二十五一斤，成本自然高了。但炸出来确实是美味。
办新居落成的入火酒说猪肉太普通，还可以烧一盘狗肉。旧俗有“打狗散伙”之说，人们也不忌讳。这倒是一大进步。
我们村还有个特别的规矩，每随一份子发包烟。不让人空手回。过去是三五元一包的，现在至少是精品白沙，有的用“黄芙”。份子钱从五十升到一百以上。其实办酒的没得赚。但也都办，怕别人说小气。😀😀
酒桌上的变迁反射出时代的变化，社会的进步，同时折射出人们思想的变化。
我也编段歌谣吧：
红红的火，
热热的菜。
忙碌的师傅最可爱。
做酒的花，
吃酒的夸，
不知哪个是赢家？
