Hola amigos de Hive, como les contaba en mi post de presentación hace poco tiempo me mudé a México. Y como es de esperar no puede uno vivir en México sin experimentar su cultura y riquísima tradición culinaria. Hace poco se celebraron acá las fiestas patrias y como parte de la costumbre es común encontrar pozole en esas fechas, prácticamente en cualquier lugar. Hoy les quiero contar sobre mi primera experiencia al comer pozole.
Hello Hive friends, as I told you in my introduction post I recently moved to Mexico. And as expected, you can't live in Mexico without experiencing its culture and rich culinary tradition. Recently they celebrated the national holidays and as part of the custom it is common to find pozole on those dates, almost anywhere. Today I want to tell you about my first experience eating pozole.
Les cuento que cerca de donde vivo hay un Tianguis que para mi es un lugar mágico que concentra la expresión pura de la cultura mexicana. Sobre eso les prometo un post más adelante. Pues en el tianguis tuve la oportunidad hace varios días de probar el pozole. Como todavía soy nuevo por acá no me quise arriesgar y compré pozole blanco, pero se puede encontrar rojo y verde (y algunas variaciones).
I tell you that near where I live there is a tianguis that for me is a magical place that concentrates the pure expression of Mexican culture. I promise you a post about it later on. At the tianguis I had the opportunity several days ago to try the pozole. Since I'm still new here I didn't want to take any risks and bought white pozole, but you can find red and green (and some variations).
El pozole es un guiso a base de maíz y carne. En el caso del que tuve la oportunidad de probar era de carne de cerdo. Y se sirve con tostadas de maíz y rábano y lechuga picadas. También se le puede poner cebolla picada y chicharrón de cerdo. Pues les cuento que es exquisito. Claro que si algún mexicano lee este post estará pensando: ¡duh, donde está la noticia! Pero para aquellos de uds que no son mexicanos y posiblemente no conozcan el pozole, si alguna vez visitan México no se pueden ir sin comer una buena porción de pozole.
Pozole is a stew based on corn and meat. In the case of the one I had the opportunity to try, it was pork. It is served with corn toast and chopped radish and lettuce. You can also add chopped onion and pork cracklings. I can tell you that it is exquisite. Of course, if any Mexican reads this post, he/she will be thinking: duh, where is the news! But for those of you who are not Mexican and possibly don't know pozole, if you ever visit Mexico you can't leave without eating a good portion of pozole.
Así que los dejo con una imagen de como se ve cuando está ya listo para consumir, espero que alguna vez tengan la oportunidad de probarlo y recuerden si vienen a México no lo duden una ración de pozole es parte de las experiencias casi obligadas de su visita.
So I leave you with a picture of what it looks like when it is ready to eat, I hope you have the opportunity to try it sometime and remember if you come to Mexico do not hesitate a ration of pozole is part of the almost obligatory experiences of your visit.
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