"Y si lo cortas? Es que me olvidé decirte que éste va en una caja y debía ser más bajo". Parece chiste pero no lo es!! Este es el tipo de cosas que a mis clientes se le ocurren y yo solo respiro y pienso "perdón qué?!!!, espérate que ya la corto!"
No sé si es que soy poco tolerante a la locura ajena o es que mis clientes piensan que tengo alguna especie de poderes mágicos que con un hechizo de sprinkles y lluvia de colores puedo hacer que un pastel ya listo cambie de tamaño sin dañarlo!
Vamos que quizá les parece hago magia por lo bello de mis pasteles (un poquito de modestia que aprendí de alguien por ahí jajaja) pero no he llegado a ése nivel donde con palabras mágicas pueda hacer un pastel más chico. Pero paciencia que me estoy entrenando para ello. Coming soon!!!!
Si están pensando que la cosa es broma no lo es!!! Ese fue el pedido de una de mis clientes a la que suelo hacerle baby cakes (mini tortas) para sus bandejas de desayuno y ése día se le olvidó decirme que esta vez iba dentro de una caja y me informó del cambio cuando ya el pastel estaba listo incluida la decoración!
La verdad ni me quise enrollar porque total no era mi culpa así que le dije que ya estaba listo y ella no tuvo mejor idea que decirme "y si lo cortas??" JAJAJAJA o sea amiga, como te explico que no puedo tomar un pastel ya decorado y simplemente cortarlo a la mitad sin dañarlo por completo!
Y yo me pregunto seriamente ante esas cosas si de ahora en adelante debo pedir a mis clientes constancia de sanidad mental o algo así, porque en serio, quién en su sano juicio puede pedir semejante cosa!
Pero para dejarla tranquila le respondí "amiga lo que puedo hacer es que como está relleno lo presiono arriba y listo, baja un poco, no le pongo decoración en esa parte y problema resuelto" ella quedó feliz y yo también porque por supuesto era algo que no iba a suceder JAJAJAJA.
Porque de ninguna manera iba a APLASTAR el pastel porque se dañaría, así que lo dejé así, sólo que no lo decoré arriba. Ella tuvo que ponerle algo a la tapa de la caja para resolver! Si, lo sé, soy la peor jajaja, pero es que si vas a encargar algo debes estar claro en lo que pides y no pensar que el otro tiene una varita mágica para resolver cada indecisión.
Otra cosa que me ha tocado enfrentar son las preguntas absurdas donde yo me cuestiono si es que el cliente está en otro país y no tiene idea del costo de las cosas en Venezuela o simplemente ha perdido la cabeza por completo porque es que en nombre de Dios, preguntarme si tengo algún pastel en 1$ me parece cosa de locos!
Entiendo que hay muchos ofreciéndolos a ese precio, pero por favor! A ver amigo cliente, cómo puedes imaginar que un pastel con la presentación que ves en las imágenes de la publicidad puede costar 1$, si sólo el azúcar glas cuesta eso! Y no un kilo ojo, 250grs. O sea para que por favor y gracias, un poquito de sentido común.
En esos casos les respondo siempre de manera muy amable. "Querido cliente, sólo la base de mis tortas cuesta 1$" jajajaja, no es cierto, no hago eso. Pero sí, es verdad que la base cuesta eso! Y realmente lo que hago es dirigirlos a cualquier publicación que ofrezca tortas a ese precio.
Y la verdad esa pregunta me llevó a reflexionar sobre cómo puedo llegar a ofrecer una torta en un dólar. Entiendo que es pequeña, pero por favor que me den un intensivo de matemática y me expliquen como a un niño pequeño cómo o cuánto le ganan a esto, porque a mí las cuentas no me dan. Creo que ellos ya aprobaron el nivel 10 del curso "Magia Repostera" y saben cómo multiplicar la harina y los huevos y seguramente ellos sí saben cómo cortar una torta a la mitad y no dañarla. Que sad por mi jajaja.
Sigamos, porque todavía hay más! Mi nivel de asombro no creo que encuentre un tope porque me llega cada cosa, como tipo doce de la noche cuando obviamente estoy dormida! "Amiga, sé que es un poco tarde, pero será que para mañana a primera hora me puedes tener una torta para veinte personas? Que sea de chocolate, con algunas chuches arriba y un topper de feliz cumpleaños".
Ya va que??? En primer lugar, tu mensaje lo voy a leer a primera hora de la mañana, así que ya será tarde jajaja. Y volvemos a lo mismo, será que piensan que tengo dotes mágicos y con polvo para hornear voy a decir "polvos mágicos y azúcar glas un pastel a primera hora ya" y listo!
Nooo amigos, un pastel no se hace de esa manera, hay que batir por unos 20 minutos, mezclar ingredientes, hornear por más de media hora. Preparar relleno y cobertura. Esperar el pastel esté frío para rellenar y decorar y bueno, no sé, eso quizá necesite algo de tiempo. Una vez más, para que por favor seamos conscientes.
Quizá la persona que ofrece las tortas en 1$ sí sabe el hechizo para hacerlas así de rápido pero a mí no se me sale ése aún! Y aquí pensando seriamente, voy a tener que dirigir a mis clientes a esos reposteros porque se ve que ya tienen dominado el curso!
Y para finalizar porque no me quiero extender demasiado. No sea que se les vayan las ganas de emprender con la repostería! No todos los clientes son así!
Aquí vamos... "Amiga, la torta que me trajiste es muy delgada y aunque pesa un kilo las personas van a creer que pesa menos". Una vez más... "perdón qué???" Y yo tengo la culpa que los demás no puedan entender que un kilo de algodón pesa lo mismo que un kilo de piedras??? Más o menos??
Pero en fin, la chica es clienta fija así que fuí muy amable y un domingo a las 7 de la noche, cuando al fin me disponía a descansar le dije "claro bella no te preocupes, si es que yo vivo para cumplir tus caprichos, ya te la hago!"
Ya va! Como se imaginarán eso NO fué lo que sucedió jajajaja. Le dije que se la haría pero la entregaría al día siguiente y a mi ritmo porque no esoy Samantha para con un movimiento de nariz hacer aparecer una torta en segundos!
Por suerte ella fue muy consciente y no hubo mayor inconveniente. Al día siguiente le entregue otra torta de un kilo que como era baja y gordita, SI parecía de un kilo! Pasa en las películas, pasa en TNT, pasa en la vida real...
Ok, les dije que hasta aquí, pero me recordé de una frase que sé que TODO emprendedor debe haber escuchado... "¿Y sí te llevo los materiales?" Porque claro, en su mente eso les va a resultar mejor, menos gasto. Y sí, quizá gasten menos, peeeero definitivamente se van a arrepentir!
Les explico por qué! Ya que para esa pregunta también tengo una respuesta muy diplomática.
"Claro amiga, no hay problema. Ya te digo lo que necesito! 500grs de manteca marca Tresco, no me vayas a traer otra porque ésa es la que me resulta. Esa la consigues en el C.C. AB. El azúcar glas es marca Flower, te suplico que sea esa marca a menos que no tengas problemas en masticar los granos enteros de azúcar en la crema! Esa la compras ahí también y si no hay, te vas al centro que por allá también se encuentra esa marca. La base, la vas a comprar en los chinos de La Asunción, que ahí venden las más firmes, así la torta queda bien presentada. La harina de trigo por favor busca la marca Doña María y margarina Mavesa. Ahí tú vas viendo donde las consigues a buenos precios, éso es lo que yo hago y no te voy a pedir ni colorantes ni escencias para no ponerte a dar más vueltas. Y una última cosa cuando termine te llamo para que vengas a fregar el perolero que se ensucia porque eso también se cobra..."
Gracias chicos por leerme, besitos y bendiciones!!!
"And if you cut my cake? I forgot to tell you that this one goes in a box and it should be lower". It sounds like a joke but it's not! This is the kind of thing my clients come up with and I just take a breath and think "sorry what?!!!, wait I'll cut it!"
I don't know if it's just that I'm not very tolerant of other people's madness or if my customers think I have some kind of magical powers that with a spell of sprinkles and rain of colors I can make a ready-made cake change size without damaging it!
Maybe they think I do magic because of the beauty of my cakes (a little bit of modesty I learned from someone out there hahaha) but I haven't reached that level where with magic words I can make a cake smaller. But patience I am training for it. Coming soon!!!!
If you are thinking this is a joke it is not!!!! That was the request of one of my clients to whom I usually make baby cakes (mini cakes) for her breakfast trays and that day she forgot to tell me that this time it was going inside a box and informed me of the change when the cake was ready including the decoration!
I didn't even want to get involved because it wasn't my fault so I told her that it was ready and she had no better idea than to tell me "what if you cut it? HAHAHAHAHAHAHAHAHA I mean friend, how do I explain to you that I can't take a cake already decorated and just cut it in half without damaging it completely!
I ask myself if from now on I should ask my clients for proof of mental health or something like that, because seriously, who in their right mind can ask for such a thing!
To put her mind at ease I replied "friend what I can do is that as it is stuffed I press it up and ready, it goes down a little, I do not put decoration in that part and problem solved" she was happy and me too because of course it was something that was not going to happen HAHAHAHAHAHA.
Because of course there was no way I was going to CRUSH the cake because it would get damaged, so I left it like that, I just didn't decorate the top. She had to put something on the lid of the box to solve! Yes, I know, I'm the worst hahaha, but it's that if you're going to order something you should be clear on what you're asking for and not that the other has a magic wand to solve every indecision.
Another thing that I have had to face are the absurd questions where I wonder if the customer is in another country and has no idea of the cost of things in Venezuela or simply has lost his mind completely because in the name of God, asking me if I have any cake in 1$ seems crazy!
I understand that there are many offering them at that price, but please! Let's see customer friend, how can you imagine that a cake with the presentation that you see in the images of advertising can cost 1$, if only the powdered sugar costs that much! And not a kilo, 250grs. So please and thank you, a little bit of common sense.
In those cases I always answer them in a very kind way. "Dear customer, only the base of my cakes costs 1$" hahahahaha, it's not true, I don't do that. But yes, it is true that the base costs that much! And really what I do is direct them to any publication that offers cakes at that price.
And the truth is that question led me to reflect on how I can offer a cake for a dollar. I understand that it is small, but please give me a math intensive and explain to me like a little child how or how much they earn on this, because I can't do the math. I think they already passed level 10 of the "Magia Repostera" course and they know how to multiply flour and eggs and surely they do know how to cut a cake in half and not damage it. How sad for me hahaha.
Let's keep going, because there's still more! My level of astonishment I don't think I'll ever find a limit because I get every single thing, like twelve o'clock at night when I'm obviously asleep! "Friend, I know it's a little late, but can you have a cake for twenty people by first thing tomorrow morning? Make it chocolate, with some sweets on top and a happy birthday topper".
I'm going to what? First of all, I will read your message first thing in the morning, so it will already be late hahaha. And we're back to the same thing, do you think I have magical gifts and with baking powder I'm going to say "magic powder and powdered sugar a cake first thing in the morning" and that's it!
Nooo friends, a cake is not made that way, you have to beat for about 20 minutes, mix ingredients, bake for more than half an hour. Prepare filling and frosting. Wait for the cake to cool before filling and decorating and well, I don't know, that might take some time. Again, to please be aware.
Maybe the person offering the cakes at 1$ does know the spell to make them that fast but I don't get that one yet! And here thinking seriously, I'm going to have to direct my clients to those bakers because it looks like they've already mastered the course!
And to finish because I don't want to extend too much. Lest you lose the desire to undertake with the pastry! Not all customers are like that!
Here we go... "Friend, the cake you brought me is very thin and even though it weighs one kilo, people will think it weighs less". Once again... "sorry what????" And it's my fault that other people can't understand that a kilo of cotton weighs the same as a kilo of stones? More or less?
But anyway, the girl is a regular customer so I was very kind and one Sunday at 7 pm, when I was finally ready to rest I told her "of course beautiful don't worry, I live to fulfill your whims, I'll make it for you!"
Ya va! As you can imagine that NOT what happened hahahaha. I told her I would make it for her but I would deliver it the next day and at my own pace because I am not Samantha to make a cake appear in seconds with a nose movement!
Luckily she was very conscientious and there was no major inconvenience. The next day I gave her another one kilo cake, but since it was short and fat, it DID look like a kilo! It happens in the movies, it happens on TNT, it happens in real life.....
Ok, I told them this far, but I remembered a phrase that I know EVERY entrepreneur must have heard.... "What if I bring you the materials?" Because of course, in their mind that's going to work out better for them, less expense. And yes, maybe they will spend less, but they will definitely regret it!
I'll explain why! Because for that question I also have a very diplomatic answer.
"Sure friend, no problem. I'll tell you what I need! 500grs of Tresco brand butter, don't bring me another one because that's what I need. You can get that one at the C.C. AB. The powdered sugar is Flower brand, I beg you to get that brand unless you have no problem chewing the whole grains of sugar in the cream! You can buy that one there too and if there isn't any, you go to the center where you can also find that brand. The base, you will buy it in La Asuncion, where they sell the firmest ones, so the cake is well presented. The wheat flour please look for the Doña María brand and Mavesa margarine. That's what I do and I'm not going to ask you for colorings or essences so as not to give you a lot of trouble. And one last thing when I finish I will call you so that you come to scrub the pot that gets dirty because that is also charged...".
Thanks guys for reading me, kisses and blessings!!!!
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