If you ask a Venezuelan what a hallaca is, make sure you have time for his answer, the preparation will be easy to explain, but the stories of what was the last one, with whom he has made hallacas, and to whom he gave it as a gift last year, can last for hours. Stories that are tied to the wick that prevents water from entering when cooking.
The Venezuelan hallaca is difficult to describe, it is to concentrate in a rectangle all the emotions, the anguish of buying the ingredients that nothing is missing, that the stew is just right, that everyone in the family collaborates, and the love materialized in the taste of the first hallaca, which is always the responsibility of the most special person in the house, the mother, father, grandmother or grandfather, or here in secret, the annoying aunt who says that only she makes the perfect hallaca.
Tiene un origen de encuentro entre continentes es la mezcla del mundo, alcaparras, aceitunas, carnes, y otros aliños dentro de una masa de maíz, alimento de nuestros dioses pre-hispanicos americanos, bajo la protección de una hoja de plátano, nacida en el caribe ¡la locura gastronómica! De nuestros pueblos originarios, paso a nuestros pueblos cimarrones y posteriormente a recorrer kilómetros de distancia de la mano de nuestros migrantes, que andan catando gaitas (genero música folklore zuliano en Venezuela), Diciendo desde el alma “huele a Navidad” como una de sus maravillosas estrofas.
Se puede parecer a un tamal de México y tiene sentido es producto de nuestras raíces americanas, pero no lo es, visualmente lleva los colores de la navidad, pero sin duda, es más que un alimento es un tributo a la mejor época del año, es el recuerdo de familia, es el sabor a país, es el sentirlo cerca, con solo servirla en el plato es la Navidad en su aroma.
It has an origin of encounter between continents is the mixture of the world, capers, olives, meats, and other seasonings within a corn dough, food of our pre-Hispanic American gods, under the protection of a banana leaf, born in the Caribbean, the gastronomic madness! From our native towns, it passed to our Maroon towns and later to travel miles away by the hand of our migrants, who go around tasting gaitas (Zulian folk music genre in Venezuela), saying from the soul "it smells like Christmas" as one of its wonderful stanzas.
It may look like a tamale from Mexico and it makes sense it is a product of our American roots, but it is not, visually it carries the colors of Christmas, but undoubtedly, it is more than a food is a tribute to the best time of the year, is the memory of family, is the taste of country, is to feel it close just by serving it on the plate is Christmas in its aroma.
Es normal que en todos los hogares en la víspera de navidad o el mismo 24 de diciembre, están reunidos, cada quien, en una función, para preparar las hallacas, se deben lavar las hojas que tiene una función fundamental ya que la envoltura de lo que te vas a comer ¡imagínate!, no es lo más divertido, pero es un trabajo muy reconocido, luego la mezcla para la masa toda una complejidad no puede ser ni muy dura, ni muy suave, ¡solo para nivel experto! Elaborar el guiso siempre es la persona más responsable, solo una mano y con excelente sazón ¡Allí está la energía! Cada familia algo resuelve, aunque sea para unas poquitas. Y si algún venezolano no ha hecho hallacas es quizás porque le falta algún ingrediente y es muy posible que sea la familia, pero seguro con ver a los primos, tíos, amigos haciéndolas le basta, para ser feliz. Ajá no se preocupen, si cuando le preguntes a un venezolano en el mundo ¿Que es una Hallaca?, se le llenan los ojos de lágrimas de amor o un largoooo suspiro para los moderados y una sonrisa inmediata, eso es natural en nosotros, y recuerden pregúntelo ¡cuando tengan tiempo!
Gracias por leerme, y experimenten los cuentos de las hallacas, o los cuentos de los amigos de hive, más allá de un espacio digital es una energía humana donde todo se puede.
It is normal that in every home on Christmas Eve or on December 24, everyone is gathered, each one, in a function, to prepare the hallacas, the leaves must be washed which has a fundamental function since the wrapping of what you are going to eat, imagine, it is not the most fun, but it is a very recognized work, then the mixture for the dough all a complexity can not be too hard or too soft, only for expert level! To elaborate the stew always from the most responsible person, only one hand and of excellent seasoning, there is the energy! something is solved, even if it is for a few little ones. And if any Venezuelan has not made hallacas is perhaps because he lacks some ingredient and it is very possible that it is the family, but surely seeing cousins, uncles, uncles, friends making them is enough to make him happy. Aha don't worry, if when you ask a Venezuelan in the world what is a Hallaca, their eyes fill with tears of love or a long sigh for the moderate ones and an immediate smile, that is natural in us, and remember to ask when you have time!
Thank you for reading me, and experiencing the stories of hallacas, or the stories of hive's friends, beyond a digital space, is a human energy where everything is possible.
