Hola Hivelianos!
Estamos tan acostumbrados a comprar las cosas, que nos sentimos enojados con nosotros mismos al no poder adquirirlas o cuando por no contar con un ingrediente dejamos de hacer algo muy rico y lo triste es teniendo con que hacerlo. Desde antes de la pandemia, comencé a mentalizarme que no todo debía ser comprado más aún si los productos han ido perdiendo calidad, no voy a evaluar los motivos, pero si necesito o quiero una buena mayonesa, la hago en casa, como muchas otras cosas.
Y así nos pasa con los dulces, en casa somos muy dulceros, situación que me ha obligado a sacar habilidades culinarias no se de dónde, pero con el internet hay la enorme posibilidad de convertirse en una cocinera experta, gracias a la experiencia de personas que comparten sus saberes; así que, escribiendo las palabras correctas puedes obtener una receta que incluso llegar a personalizarla. Hoy por ejemplo, prepare con tan solo tres ingredientes, (zanahoria, coco rallado y leche condensada), unas deliciosas trufas, que he conseguido en sitios como [www.todosacomer.net](http://www.todosacomer.net/) ó [www.petitchef.es](http://www.petitchef.es/), en mi caso sustituí el azúcar glass por leche condensada, y de verdad que están deliciosas.
Así que no nos amarguemos la vida, pues esta es tan efímera que si pasamos la mitad del tiempo enojados más rápido podemos enfermarnos, tampoco abusemos de los dulces o de los salados, todo en su justa medida. Y cuando alguien le diga, “ay pobrecito fulano o mengana”, Ud. contéstele, que no hay gente pobrecita sino mal informada y poco creativa; puede que suene duro, pero en estos tiempos hay que ser profundamente curiosos.
Active el cuerpo, active la mente, dibuje una sonrisa en su rostro y verá que aunque no todo es perfecto, siempre habrá algo que nos haga encontrar lo que se busca, de lo negativo hagamos aprendizaje, aunque somos los únicos animales, además de mi Fausto, que tropezamos con la misma piedra una, dos, tres veces, pero no importa, levántese y siga avanzando; no deje de probar lo que le provoca, anímese a compartir su experiencia culinaria, probablemente siempre habrá alguien que lo haga mejor, pero nunca le reste merito a lo que haga.
Fue súper sencillo hacer las trufas de zanahoria con coco, si tienes en casa estos ingredientes aprovéchalos y deléitate:
- 100 gramos de zanahoria previamente cocida
- 100 gramos de coco rallado
- 100 gramos de leche condensada y
- 50 gramos adicionales de coco rallado
Una vez tengas la zanahoria blandita, haces un puré, le agregas el coco rallado y la leche condensada, mezclas bien todos los ingredientes y deja en la nevera por lo menos unas dos horas. Una vez pase el tiempo estimado en refrigeración, vas armando las bolitas que deberás pasar por los 50 gramos de coco rallado que reservaste, como si hicieras un empanizado, luego las vas colocando en capacillos, si tienes azúcar glass espolvorea un poquito sobre las trufas y refrigera en la nevera por una hora más. Transcurrida la hora estarán superlistas las trufas, pero si eres muy impaciente, tranquilo desde el mismo momento que comienzas a hacer las bolitas ya puedes comértelas, solo que enfriándolas son más sabrosas.
Quería compartir con ustedes esta deliciosa experiencia culinaria y no se olviden que tenemos que activarnos para satisfacer nuestros gustos, por eso lo bueno no siempre se hace esperar, tenemos que buscarlo, me despido hasta la próxima.
Barquisimeto, 4/2/2022
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