Hive Engine — это сайд-чейн Hive, параллельный блокчейн, работающий с Hive. Создаваемые на Hive Engine токены имеют такую структуру как и в Hive, но отличаются характеристиками (их задаёт создатель).

в большинстве своем аналоги Hive Power, но от иных клиентов.

да — аналоги, но нет — не от иных клиентов; это клиенты делаются под токены Hive Engine, если в этом есть какой-то практический смысл для создателя токена.

как это работает из-за кучи интерфейсов не пойму.
Какие кураторские в таком случае я получу? Leo? Hive? Waiv?

с точки зрения блокчейна — интерфейс не важен, вы можете использовать любой.
с точки зрения кураторских, вы получите все те токены, какие будут в вашем стэйке, но когда, сколько и прочее зависит от характеристик конкретного токена.

так что,

Соответственно там где я имею силу, я добавил к посту соответствующих монеток и могу рассчитывать на кураторские?

да.

Или же я их получу только в случае, если ап будет именно через нужный интерфейс?

нет.

Я разместил пост на Ecency. Я в таком случае так же получу выплату и в Leo?

да, если среди ваших кураторов будут такие, у кого есть в стэйке Leo (в том числе вы сами).

И человек должен был апать меня именно через Leo Finance для этого?

нет.