Going back to the themes to get me out of the routine, thanks to 
Volviendo con los temas para sacarme de la rutina, gracias a
And it's not that I'm a chef or anything, but sometimes when I'm motivated to do something I do it, of course always with the help of my wife who is the one who knows about cooking, I'm just an apprentice (only sometimes).Sometimes it has turned out that I prepare some good sauces to share with friends in meetings, in others I prepare a good chicken salad; it seems that everything depends on the mood 😅
Y no es que sea un chef ni nada por el estilo, pero a veces cuando me motivo a hacer algo lo hago, por supuesto siempre con la ayuda de mi esposa que es la que sabe de cocina, yo solo soy un aprendiz (solo a veces). En ocasiones ha resultado que me salen unas buenas salsas para compartir con amigos en reuniones, en otras he preparado una buena ensalada de gallina; parece que todo depende del ánimo. 😅
That's why I present you with a dish I made yesterday, a special day since my wife and I were celebrating another month together. It is fried sardines bathed in vegetable vinaigrette (in Cumaná we call them capitas de arenque), without a doubt a delight that fascinates me to taste from time to time.
Es por eso que les presento un plato que hice el día de ayer, un día especial ya que mi esposa y yo estuvimos cumpliendo otro mes juntos. Se trata de sardinas fritas bañadas en vinagreta de verdura y vegetales (en Cumaná les decimos capitas de arenque), sin duda alguna una delicia que me fascina degustar de vez en cuando.
The sardines and other ingredients were bought at the city market. Some of the ingredients: paprika, chives, onions, tomatoes, and zucchini, among others. First we chopped the sardines in layers to avoid having the uncomfortable bones, then we salted them well and added a touch of pepper, bathed them in a little corn flour and proceeded to fry them; Once they are golden, we take them out and once we have prepared the vinaigrette of vegetables and finely chopped vegetables, we add the sardines and that's it, a delicious delicacy that can be enjoyed with rice, spaghetti, or as a pastry with slices of bread, oriental cassava (a type of cookie based on yucca widely consumed in the east of the country) or corn arepas, whatever your companion is, you are going to enjoy it.
Las sardinas y los demás ingredientes fueron comprados en el mercado de la ciudad. Algunos de los ingredientes: pimentón, cebollín, cebolla, tomate, calabacín, entre otros. Primero picamos la sardina en capas para no tener las incomodas espinas, luego la salamos bien y le agregamos un toque de pimienta, las bañamos en un poco de harina de maíz y procedemos a freírlas; una vez doraditas, las sacamos y ya teniendo preparada la vinagreta de vegetales y verduras bien picados, le añadimos las sardinas y listo, un delicioso manjar que puede disfrutarse con arroz, espagueti, o como pasapalo con rebanadas de pan, casabe (un tipo de galleta a base de yuca muy consumida en el oriente del país) o arepas de maíz, sea cual sea tu acompañante, lo vas a disfrutar.
To end the day, we decided to make butter cookies to enjoy at night with a good series at Netflix, having been quite satisfied with the good lunch, we deserved a good dessert to close a successful day full of flavor.
Para culminar el día, decidimos hacer galletas de mantequilla para disfrutar en la noche con una buena serie en Netflix, habiendo quedado ya bastante satisfecho con el buen almuerzo, nos merecíamos un buen postre para cerrar con broche de oro un día tan exitoso y lleno de sabor.
I certainly had a lot of fun making this meal. I hope you enjoyed it.
Sin duda, me divertí mucho haciendo esta comida. Espero que les haya gustado.
