Desde hace unos meses, he ido eliminando el azúcar de mi alimentación casi en forma radical, y son muy pocas las veces, por no decir casi ninguna, en donde la he vuelto a consumir; al salir a un evento, reunión o cumpleaños, y en una que otra merienda con café. Incluso, en los cafetines que tanto frecuento últimamente, pido mi guayoyo que es un café muy suave, sin azúcar.

Las meriendas por lo general las hacía con un café acompañado de galletas, o pastel, ya esa costumbre ha bajado considerablemente. He pecado contadas veces, como digo cada vez que consumo un dulce bien sea porque estoy ensayando alguna receta o me regalan mis galletas favoritas después de tanto tiempo sin probarlas, pero ya ni mis consentidas de chispas de chocolate, consumo como antes.

¿El porqué de esta nueva rutina alimenticia? Problemas de salud como sobrepeso, hipertensión e hígado graso que ameritaban la baja o ninguna ingesta de azúcar refinada. No ha sido fácil sobre todo porque soy dulcera, y el café me ha costado tomarlo sin azúcar, pero me he ido acostumbrando.

¿Cómo he ido supliendo las meriendas dulces? Con las frutas. No encontré mejor manera tomando en cuenta que ellas tienen su nivel de azúcar natural que las hace fáciles de acostumbrarse a su ingesta diaria. Las puedo consumir en el desayuno, picadas o en jugos; en el almuerzo o la cena, en jugos; y en las meriendas, igual que en el desayuno, picadas con mi café de la tarde.

Puedo variarlas, tratando siempre de no consumir las que son muy dulces como el cambur y el mango. El aguacate lo puedo usar en todas las comidas, bien sea solo, en ensaladas, o cualquier otra receta. Y ni hablar del picoteo que me acompaña durante el día por mi ansiedad, en esos momentos tomo una fresa, una mandarina o una manzana, pero la más común es la ensalada de lechosa, melón y piña.

Las frutas son los alimentos más sanos y con una gran fuente de vitaminas y minerales beneficiosos para nuestro organismo, nos mantienen hidratados, y nos ayudan a combatir enfermedades. Lo importante de su consumo es que estén frescas y bien lavadas antes de comerlas.