Selamlar börek seveler bu postum da yapımı kolay lezzeti yerinde ve eğlenceli bir börek .

Bu börek tarifini kursumuzdan öğrendim yapmasını çok sevdim tam bir oyun gibi eğlenceli :). Malzemelere gelince , 🔴yaklaşık 2 kilo un
750 ml içme suyu
🔴30-35 gr tuz
🔴3 yemek kaşığı sıvı yağ
🔴Aralarına sürmek için 500 ml sıvı yağ
🔴iç harcı için beyaz peynir veya böreklik lor
❗Yapımına başlayalık 1.400 gr unumuzu eleyerek tezgahımıza alalım ve ortasını açalım 25 cm açıklık yeterli olur
❗tuzumuzu ekliyoruz
❗750 ml içme suyunun yarısını ve 3 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyelim
Bu hamuru kontrollü bir şekilde yoğuralım kullanılan unun işenlemesine göre tam 2 kilo un aldığı da oluyor o yüzden siz suyunuzn aldığı kadar bir hamur yapın
Hamur kıvamlı olmalı ne çok set ne de çok yumuşak
Kalan un olursa kenara alın

Hamurun üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirelim.

Hamuruzdan 110 gr şık bezeler yapalım kenara alalım
Bu arada içine süreceğimiz yağımızı bir kaseye alım yanımıza koyalım ben biraz vita yağıda kullandım.

Dinlenen bezeleri pasta tabağı boyutunta az unla açalım.
Bir tepsiye alıp üzerini hazırladığımız yağla iyice kaplayalım.
10 tane bezeyi bu şekilde yapalım kenara alıp en az 35_40 dakika oda ısısında dinlensinler ben 2 ayrı tepside dinlendirdim her bir hamurun üzerini iyice yağlamak çok önemli.

Şimdi asıl işleme geçiyoruz
Dinlenen hamurumuzu tezgaha alıp üzerine incecik yağ gezdirelim ve yukarıya doğuru kaldırma şeklinde çeke çeke açalım korkmayın kenarladan çeke çeke 60-70 cm açın
Kenarları inceltmeye özen gösterin
Sonra köşelerden 3 parmak kalınlıkta katlayın 4 kenarlı bir yufkamız olsun ellerim aşırı yağlı olduğu için fotoğraf çekemedim
Resmini çizdim :) kare hamura iç harcımızı koyup saralım ister kol böreği ister porsiyonluk şekilde yapabilirsiniz farkı şekilller de yaptım ve dondurucuya kaldırdım
🍀dip not olarak ; kıymalı harç olunca daha yağlı ve çıtır oluyor olabildiğinve az yağlı kıyma kullanın
🍀ıspanaklı olacaksa az miktarda harç koyun ıspanak böreği fazla nemli yapıyor.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun🙂

Greetings, lovers of börek. This post is an easy-to-make, delicious and fun börek.

I learned this burrito recipe from our course, I loved it, it's fun like a game :). As for the materials,

about 2 kilos of flour 750 ml of drinking water 🔴 30-35 gr salt 🔴 3 tablespoons of oil 🔴 500 ml of oil to rub between them. 🔴 white cheese or pastry curd for stuffing

Let's start the production, sift our 1.400 gr of flour, take it to our counter and open the middle, 25 cm opening is enough. ❗ we add our salt ❗ Let's add half of 750 ml of drinking water and 3 tablespoons of oil. Let's knead this dough in a controlled way, it takes 2 kilos of flour according to the processing of the flour used, so make a dough as much as your water takes. The dough should be thick, neither too firm nor too soft. If there is any remaining flour, set it aside.

Now we move on to the actual processing. Let's take our rested dough on the counter and drizzle a little oil on it and open it by pulling upwards, don't be afraid, open it 60-70 cm from the sides.

Take care to thin the edges Then fold it 3 fingers thick from the corners. Let's have a 4-sided dough. I couldn't take pictures because my hands were too oily. I drew a picture of it :) Let's put our stuffing on the square dough and wrap it, you can make it as a puff pastry or in portions, I also made different shapes and put it in the freezer.

🍀 as a footnote; Use low-fat ground beef as you can get more oily and crispy when it comes to ground beef. 🍀 if it is going to be with spinach, put a small amount of mortar, it makes the spinach pastry too moist.

Good luck to those who try