Hello, today I will tell you about mushrooms. Mushrooms, which come out of the soil in the mountains in general in spring, fascinate us with their shapes. One of the mushroom varieties that I will discuss will be the mushroom variety used in the pharmaceutical industry, known as more commonly known as morel.
Merhabalar, bugün sizlere mantarlardan bahsedeceğim.
Dağlarda genel olarak ilkbahar mevsiminde topraktan çıkan mantarlar, şekilleri ile bizleri büyülüyor. Ele alacağım mantar çeşitlerinden bir tanesi Halk arasında kuzugöbeği olarak bilinen ilaç sanayisinde kullanılan mantar çeşidi olacak.
Morel is an edible mushroom species. This type of mushroom, which generally appears in April, can be found in forests individually or in groups. The value of this mushroom, which likes moist soil, is very high. The weight of the lamb belly, which is defined as a healing store, is traded around 300 TL. Another important feature of the lamb belly, which contains many vitamins, is that it contains nutrients such as calcium, sodium, zinc and potassium. Morel mushroom is generally seen in the Mediterranean, Black Sea and Aegean coasts of our country.
Kuzugöbeği yenilebilen bir mantar türü olarak karşımıza çıkmaktadır. Genel olarak Nisan ayında ortaya çıkan bu mantar türü, ormanlarda tek tek veya grup halinde bulunabilir. Nemli toprağı seven bu mantarın değeri çok yüksektir.
Şifa deposu olarak tanımlananan kuzu göbeğinin kilosu yaklaşık olarak 300 TL civarında işlem görmektedir.
Bir çok vitamini içine barındıran kuzu göbeğinin , yüksek miktarda kalsiyum, sodyum, çinko ve potasyum gibi besinleri içinde bulundurması dikkat çeken bir diğer önemli özelliği olarak karşımıza çıkar. Kuzugöbeği mantarı, ülkemizde genel olarak Akdeniz, Karadeniz ve Ege kıyılarında ortaya çıkmaktadır.
Benefits of morel mushroom: It is very rich in protein. It gives the protein of 1 kilo of meat. This mushroom, which keeps blood sugar in balance, is good for anemia and has healing power against liver and lung diseases. This mushroom, which increases body resistance, is used as a treatment for eye diseases, is good for diabetes, increases concentration. This mushroom, which has many other benefits, has now started to be grown in greenhouses.
Kuzugöbeği mantarının faydaları:
Protein bakımında oldukça zengindir. 1 kilo etin verdiği proteini vermektedir. Kan şekerini dengede tutan bu mantar, kansızlık hastalığına iyi gelir, karaciğer ve akciğer rahatsızlıklarına karşı iyileştirici gücü bulunmaktadır.
Vücut direncini artıran bu mantar, göz hastalıklarına tedavi olarak kullanılır, diyabet hastalığına iyi gelir, konsantrasyonu artırır.
Daha bir çok faydası bulunan bu mantar artık seralarda yetiştirilmeye de başlandı.
It is possible to encounter fungi, which can be found in many parts of the world, especially in humid regions. Some of the mushrooms are poisonous. We must pay attention to this. It will be useful to know some properties of poisonous mushrooms. If a mushroom is poisonous, its root will begin to turn blue after it is plucked. Another method is to reveal it while cooking. If the mushroom cooked with a silver spoon is poisonous, the silver spoon will start to darken. We must be careful with mushrooms that snails and insects do not eat, because insects never eat poisonous mushrooms. If a mushroom grows in a meadow or on a tree, we cannot call that mushroom poisonous.
Dünyanın bir çok yerinde rastlanabilen mantarlar özellikle nemli bölgelerde daha sık karşılaşmamız olanaklıdır.
Mantarlardan bazıları zehirlidir. Buna dikkat etmeliyiz. Zehirli mantarların bazı özelliklerini bilmekte fayda olacaktır.
Bir mantar zehirliyse koparıldıktan sonra kökü mavileşmeye başlayacaktır.
Bir diğer yöntem pişirilirken ortaya çıkarandır. Gümüş bir kaşıkla pişirilen mantar zehirliyse gümüş kaşık kararmaya başlayacaktır.
Salyangoz ve böceklerin yemediği mantarlara dikkat etmeliyiz, çünkü böcekler zehirli mantarı asla yemezler.
Bir mantar çayırda veya ağacın üzerinde yetişiyorsa o mantara zehirli diyemeyiz.
