Hello everyone. Today, I will share with you a recipe that I discovered during the last Ramadan. There is no one who does not know how to fry dough. It is known by different names in each region. We, the people of Izmir, use the name Pisi. The Pisi recipe that I will tell you today is a little different from the recipe known to the people of Izmir. We make it with yeast dough and it never absorbs too much oil. It is a very slightly puffy puffy flavor. Let's get started with our recipe.
Required Bill of Materials
- Half a glass of warm water or milk
- 3 cups flour
- salt
- 1 packet of yeast
- 1 egg
Put all the ingredients in a large bowl. Then we knead it well until we get a soft dough.
We rest our dough for at least half an hour to leaven.
Then we break off pieces of our dough that we can roll out and roll out our dough with the help of a rolling pin. Then we cut the dough into small pieces with a knife. We fry small pieces of dough in hot oil. You will see that the dough swells during frying. We get a small puff puff pastry dough.
It is both a practical recipe and a light taste. The only problem was that the area was a bit sunken during the frying. But the taste is worth it. I recommend trying the recipe. Good luck to those who will try. Goodbye
Herkese merhabalar. Sizlerle bugün geötiğimiz Ramazan ayında keşfettiğim bir tarifi paylaşacağım. Hamur kızartmasını bilmeyen yoktur. Her yörede farklı isimle bilinir. Biz İzmirliler Pişi adını kullanırız. Bugün anlatacağım Pişi tarifi İzmirlilerin bildiği tariften biraz farklı.
Mayalı hamurla yapıyoruz ve içerisine asla fazla yağı çekmiyor. Oldukça hafif puf puf kabarmış bir lezzet oluyor.
Tarifimizi anlatmaya başlayalım.
Gerekli Malzeme Listesi
- Yarım bardak ılık su veya süt
- 3 su bardağı un
- tuz
- 1 paket maya
- 1 yumurta
Tüm malzemeleri geniş bir kabın içine koyuyoruz. Daha sonra yumuşal bir hamur elde edene kadar güzel bir şekilde yoğuruyoruz.
Hamurumuzu mayalanması için en az yarım saat dinlendiriyoruz.
Daha sonra hamurumuzdan açabileceğimiz büyüklükte parçalar kopartıyoruz ve bir oklava yardımı ile hamurumuzu açıyoruz.
Daha sonra hamuru bir bıçakla küçük parçalara ayırıyoruz. Küçük hamur parçalarını kızgın yağda kızartıyoruz. Kızartma sırasında hamurların şiştiğini göreceksiniz. Küçük puf puf bir hamur kızarması elde ediyoruz.
Hem pratik bir tarif, hem de hafif bir lezzet. Tek sorun kızarma esnasında etraf biraz batmış oldu.
Ama lezzeti buna değer. tarifi denemenizi tavsiye ediyorum.
Deneyecek arkadaşlara afiyet olsun.
Hoşçakalın