They say that the first man to plant a grapevine and discover the properties of its fruit, properly macerated, was the patriarch Noah, becoming, moreover, the first drunkard in history. These events, with the permission of the Sumerian Noah, Unapithstin, occurred some time after the waters of the Great Flood had receded and the patron saint of catastrophic seafaring had once again kissed the earth, even though it was high on the emblematic Mount Ararat, where tradition asserts the Ark ran aground.
Picturesque traditions and speculations aside, the truth is that wine has accompanied humanity since the dawn of time and continues to be, today, one of the traditional elements that should never be missing from a good table, regardless of whether some use it to forget their sorrows, even if they later have to pay the revolutionary tax of the hangover.
Aside from the sophisticated modern wineries, equipped with the latest technologies, including robotics and Artificial Intelligence—which, if you put it to the test, you'll discover is also an excellent sommelier, among other feats—another of the great heritage treasures of the mystical land of Berlanga are its traditional and precious underground cellars. Located both along the sides and within the unique pyramid-shaped hills, they resemble, comparisons aside, the homes Tolkien imagined as dwellings for some of the most charismatic beings in his formidable novels: the hobbits.
Dicen que el primer hombre en plantar una vid y descubrir las propiedades de su fruto, adecuadamente macerado, fue el patriarca Noé, convirtiéndose, además, en el primer beodo de la Historia, acontecimientos, que, con el permiso del Noé sumerio, Unapithstin, ocurrieron algún tiempo después de que se calmaran las aguas del Diluvio Universal y el santo patrón de la marinería catastrófica volviera a besar la tierra, aunque ésta estuviera en las alturas del emblemático monte Ararat, donde asevera la tradición que encalló el Arca.
Tradiciones pintorescas y especulaciones aparte, lo cierto es que el vino ha acompañado a la humanidad desde el alba de los tiempos y continúa siendo, en la actualidad, uno de los elementos tradicionales que no han de faltar nunca en una buena mesa, independientemente de que algunos lo aprovechen para olvidar penas, aunque después tengan que pagar el revolucionario impuesto de la resaca.
Independientemente de las sofisticadas bodegas modernas, que cuentan con los últimos adelantos de las nuevas tecnologías, donde no faltan la robótica y una Inteligencia Artificial, que, si la pones a prueba, entre otras proezas descubrirás que es también un excelente sumiller, otro de los grandes tesoros patrimoniales de la mística tierra de Berlanga, son esas tradicionales y preciosas bodegas subterráneas, las cuales, situadas tanto a la vera, como hacia el centro de esas singulares colinas con forma piramidal, semejan, dejando aparte lo odiosas que puedan llegar a ser las comparaciones, esas casas que Tolkien imaginó como habitáculo para algunos de los seres más carismáticos de sus formidables sagas noveladas: los hobbits.
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