[ESP/ENGL] Cosechando cambur manzano Harvesting lady’s fingers (apple banana)

¡Hola! Saludos nuevamente a mi querida y cálida comunidad Natural Medicine. Tenía tiempo sin pasar por aquí, pero aquí estoy nuevamente.

Hello! Greetings again to my dear warm Natural Medicine community. I had a long time without going through here, but here I am again.

Como he hecho en ocasiones previas, hoy quiero compartir con ustedes, el fruto de mi solar, lo que me ofrece ese trozo de paraíso y de bosque en mi casa, y en este caso serán CAMBURES MANZANOS, también conocidos en otros países como DEDOS DE DAMA, quizás porque son pequeños en comparación con la mayoría de las otras variedades de musáceas.

As I have done on previous occasions, today I want to share with you, the fruit of my back garden, what that piece of paradise and forest offers me in my house, and in this case they will be CAMBURES MANZANOS (APPLE BANANAS), also known in other countries as LADY’S FINGERS, perhaps because they are small compared to most other varieties of musaceae.

Los cambures manzanos, cuyo nombre científico es Musa sapientum, corresponden al grupo de las musáceas, y cabe señalar que son menos resistentes al estrés hídrico que sus primos los topochos (Musa paradisiaca L., grupo Musa ABB). Cada planta, como sucede con otras musáceas, produce una sola bellota durante su existencia, aunque en casos excepcionales fructifica dos. También genera aproximadamente entre 8-10 vástagos. Los hijos comienzan a emerger cuando la planta tiene unos 8-10 meses de vida. La bellota surge a los 18 meses, y desde este momento, hasta que pueda ser cosechada, deben transcurrir 4 meses. Por lo general, si la planta está sana, la bellota puede dar entre 7 y 9 manos de cambures, incluso hasta 12. Generalmente en la punta quedan inflorescencias que quienes cultivan cambures con fines comerciales cercenan, pero en mi caso las dejo, ya que las abejas y colibríes las liban; además, al caer, los morrocoyes las comen; no obstante, esta que coseché anteayer domingo 7 de marzo 2021, aún tiene flores, las cuales prepararé guisadas, siguiendo el ejemplo de muchos compañeros hivers que cocinan comida asiática. Seguidamente les comparto la receta de una merengada que hice con estos cambures:

Apple bananas, whose scientific name is Musa sapientum, belong to the Musaceae group, and it should be noted that they are less resistant to water stress than their topochos cousins (Musa paradisiaca L., Musa ABB group). Each plant, as with other musaceae, produces a single acorn during its existence, although in exceptional cases it bears two. It also spawns approximately 8-10 scions. The children begin to emerge when the plant is about 8-10 months old. The acorn emerges at 18 months, and from this moment, until it can be harvested, 4 months must elapse. In general, if the plant is healthy, the acorn can give between 7 and 9 hands of bananas, even up to 12. Usually at the tip there are inflorescences that those who grow bananas for commercial purposes cut off, but in my case I leave them, since bees and hummingbirds suck them; moreover, when they fall, the morrocoyes eat them; however, this one that I harvested the day before yesterday, Sunday, March 7, 2021, still has flowers, which I will prepare stews, following the example of many fellow hivers who cook Asian food. Here I share the recipe for a meringue that I made with these bananas:

En mi solar tengo sólo dos plantas de cambur manzano, el resto de las musáceas son de topochos. La bellota de la fotografía emergió a inicios de Noviembre 2020, específicamente el día 4 de Noviembre; y la coseché el domingo 7 de marzo 2021, es decir, tardó 4 meses para alcanzar su punto máximo de desarrollo, y lo supe cuando uno de los cambures comenzó a tornarse amarillo, signo de maduración. Como todas las musáceas, la planta se fue inclinando progresivamente hacia el suelo debido al peso. Las plantas de cambur manzano o dedos de dama (lady’s fingers), como le llaman en Inglés a esta variedad de cambures, son muy altas, pueden alcanzar hasta 5 metros de extensión, y tardan un período de 18 meses en fructificar. Esta bellota dio un total de 9 manos de cambures, y pueden ver la punta arrastrándose al piso.

On my back garden I have only two apple banana plants, the rest of the musaceae are topochos-trees. The acorn in the photograph emerged at the beginning of November 2020, specifically on November 4; And I harvested it on Sunday, March 7, 2021, that is, it took 4 months to reach its maximum development point, and I knew it when one of the bananas began to turn yellow, a sign of ripening. Like all musaceae, the plant gradually leaned towards the ground due to the weight. Banana plants apple tree or lady’s fingers, as they call this variety of bananas in English, are very tall, can reach up to 5 meters in length, and take a period of 18 months to bear fruit. This acorn gave a total of 9 hands of bananas, and you can see the tip crawling to the ground.

Quería mostrarles el detalle de la bellota, específicamente de la punta con las flores. La primera foto es la punta de la bellota del cambur manzano o dedos de dama, como pueden ver, las estructuras que envuelven las flores, son de un color vinotinto ligeramente opaco y las florecillas son blancas o color hueso. Las siguientes dos fotografías, corresponden a la punta de una bellota de topocho, en este caso el color de las estructuras envolventes son más vibrantes, adquiriendo una tonalidad vinotinto más viva, y las flores son moradas claras, con la punta amarilla debido a la gran cantidad de polen que tienen. No obstante, ambas flores son la delicia de varias especies de abejas meliponas, especialmente de los pegones (Trigona spinipes).

I wanted to show you the acorn detail, specifically the tip with the flowers. The first photo is the tip of the acorn of the apple banana or lady's fingers, as you can see, the structures that surround the flowers are a slightly opaque wine-red color and the florets are white or off-white. The following two photographs correspond to the tip of a topocho acorn, in this case the color of the surrounding structures are more vibrant, acquiring a more vivid wine-red hue, and the flowers are light purple, with the yellow tip due to the large amount of pollen they have. However, both flowers are the delight of several species of melipon bees, especially the pegones (Trigona spinipes).

Mi esposo y yo cosechamos esta bellota, que dio un total de 9 manos de cambures manzanos, con un peso total d 19,100 Kg. Con esta cosecha comeré muchos cambures y como siempre, compartiré con familiares y amigos, y bueno, ya hoy martes 9 de marzo hay algunos de ellos que han madurado, por lo que hoy hice merengada de cambur con leche. También al madurar son una delicia, su textura es firme y el sabor es entre dulce y ácido; y como siempre, las cáscaras sirven para que la tribu de morrocoyes coma y las cocino en la comida de mis perras. También pico otras y las añado a la tierra para que la enriquezcan, porque a Madre Tierra hay que devolver parte de lo que nos da.

My husband and I harvested this acorn, which gave a total of 9 hands of apple bananas, with a total weight of 19,100 kg. With this harvest I will eat many bananas and as always I will share them with family and friends, and well, already today Tuesday 9 From March there are some that have matured, so today I made banana meringue with milk. In addition, when they mature they are a delight, their texture is firm and the flavor is between sweet and acid; and as always, the shells are used by the Morrocoyes tribe to eat and I cook them in the food of my dogs. I also take others and add them to the earth so that they enrich it, because to Mother Earth we have to give back part of what she gives us..

• Estas fotos son de mi autoría y fueron tomada con un teléfono Xiomi REDMI 8 A / These photos are my own and were taken with a Xiomi REDMI 8 A phone .