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Hola amigos de hive, en esta oportunidad hablaremos de El arroz , el cual , es uno de los principales acompañantes en la preparación de muchas recetas. Solemos servirlo junto con carnes, pollo o pescado. Más que ser un acompañante o la base para diferentes platos, el arroz tiene beneficios para la salud
Hello friends of hive, this time we will talk about rice, which is one of the main companions in the preparation of many recipes. We usually serve it together with meat, chicken or fish. More than being a side or the base for different dishes, rice has health benefits
El arroz aporta energía de la mejor calidad gracias a su riqueza en hidratos de carbono (73%). Entre ellos el más abundante es el almidón, que tiene la ventaja de absorberse con lentitud, con lo que procura al organismo energía gradual y evita que se produzcan picos de glucemia en la sangre.
Esta lentitud se acentúa en el arroz integral gracias a su mayor riqueza en fibra (2,8%), que reduce su índice glucémico, y también en el basmati, más rico en amilosa y con menos amilopectina. Por ello es adecuado para diabéticos
Power source
Rice provides energy of the best quality thanks to its richness in carbohydrates (73%). Among them, the most abundant is starch, which has the advantage of being absorbed slowly, thereby providing the body with gradual energy and preventing blood glucose peaks from occurring. This slowness is accentuated in brown rice thanks to its greater richness in fiber (2.8%), which reduces its glycemic index, and also in basmati, richer in amylose and with less amylopectin. Therefore it is suitable for diabetics
Aunque posee menos proteínas que el trigo (8% frente a 11,5%), se tratan de proteínas muy aprovechables y digeribles, con una cantidad considerable de triptófano y lisina.
Sin embargo, se recomienda complementarlas con las de legumbres, huevos o productos lácteos.
La gran ventaja del arroz es que sus proteínas no contienen gluten, por lo que es perfectamente tolerado por los celiacos y las personas sensibles
Gluten-free protein
Although it has less protein than wheat (8% versus 11.5%), they are highly usable and digestible proteins, with a considerable amount of tryptophan and lysine. However, it is recommended to complement them with legumes, eggs or dairy products.
The great advantage of rice is that its proteins do not contain gluten, so it is perfectly tolerated by celiacs and sensitive people
El primer órgano que se beneficia de un buen plato de arroz integral es el intestino. Esto es debido a que su fibra alimenticia cumple una función reguladora muy importante en el tránsito intestinal y a que su salvado, a diferencia de lo que a veces ocurre en otros cereales, no resulta irritante para las mucosas del intestino.
Además, sus mucílagos contribuyen a reparar la mucosa inflamada, algo muy recomendable en personas con el síndrome de colon irritable.
It is an intestinal balm
The first organ to benefit from a good bowl of brown rice is the intestine. This is due to the fact that its dietary fiber plays a very important regulatory function in intestinal transit and because its bran, unlike what sometimes occurs in other cereals, is not irritating to the mucous membranes of the intestine. In addition, its mucilages help to repair the inflamed mucosa, something highly recommended in people with irritable bowel syndrome.
A la estabilidad que favorece la liberación gradual de energía se suman en el arroz el efecto relajante del aminoácido triptófano, presente en las proteínas, así como la riqueza en magnesio y vitaminas del grupo B, esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso y la producción de energía
Relaxing effect
Added to the stability that favors the gradual release of energy is the relaxing effect of the amino acid tryptophan, present in proteins, as well as the richness in magnesium and B vitamins, essential for the proper functioning of the nervous system and production. of energy
El hierro es un mineral que cumple funciones importantes a nivel corporal. Su trabajo principal es transportar el oxígeno por todo el cuerpo y producir glóbulos rojos.
Es un nutriente esencial, lo que significa que se debe obtener de los alimentos. La ingesta diaria recomendada (IDR) es de 18 mg.
Es interesante saber que la cantidad que absorbe el cuerpo se basa parcialmente en la forma de almacenarlo.
Una persona puede tener deficiencia de hierro si la ingesta es demasiado baja para reemplazar la cantidad que se pierde cada día
La deficiencia de hierro puede causar anemia y derivar en síntomas como la fatiga. Las mujeres con la menstruación que no consumen alimentos ricos en hierro tienen un riesgo más elevado de sufrir una deficiencia.
Contains Iron
Iron is a mineral that fulfills important functions at the body level. Its main job is to carry oxygen throughout the body and make red blood cells. It is an essential nutrient, which means that it must be obtained from food. The recommended daily intake (RDI) is 18 mg. Interestingly, how much the body absorbs is partially based on how it is stored. A person may be deficient in iron if the intake is too low to replace the amount lost each day. Iron deficiency can cause anemia and lead to symptoms such as fatigue. Menstruating women who do not eat iron-rich foods have a higher risk of deficiency
El arroz integral destaca por su contenido en celulosa, un tipo de fibra especialmente indicada para el correcto funcionamiento del intestino, evitando problemas de estreñimiento, que además favorece el desarrollo de la microflora intestinal.
Rich in fiber
Brown rice stands out for its cellulose content, a type of fiber especially indicated for the proper functioning of the intestine, avoiding constipation problems, which also favors the development of the intestinal microflora
Debido a que es un grano que absorbe agua durante la cocción, el arroz aporta hidratación al cuerpo
High water levels
Because it is a grain that absorbs water during cooking, rice provides hydration to the body
Al ser un cereal, los niveles de grasa de este ingrediente son bajos. Lo cual lo hace una buena opción para incluir en el almuerzo.
Low in fat
Being a cereal, the fat levels of this ingredient are low. Which makes it a good option to include with lunch.
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