English Version

Welcome to my Blog

Hello my beautiful people of #Hive and #FoodiesBeeHive, happy start of the week and Happy Halloween holidays! Have at it everyone. Today I wore my witchy costume Bujajaja.... I love to celebrate Halloween either preparing my crafts to decorate my home or preparing candy and dishes alluding to these festivities. I define myself as a fan of pastry and bakery, the truth is that yesterday I had an illumination to be preparing a Catrina shaped cake and even though I am not a professional baker, this did not stop me to recreate today this colorful and delicious catrina cake with layers of French meringue, to celebrate Halloween and the night of witches. Before the initial question: Trick or treat? Today I'm going with the sweet one and here I share with you my preparation.

Abra cadabra, goat legs! Let's make magic in the kitchen!

Ingredients for this preparation:

For the skull shaped sponge cake:

✓ 3 large fresh eggs.
✓ 1 cup of wheat flour.
✓ 2/3 granulated sugar.
✓ Vanilla.
✓ Catrina skull pattern.
For the French meringue:
✓ 2 medium eggs.
✓ 2/3 granulated sugar.
✓ Pastry coloring (desired amount).
Optional: rain of colors.

Before starting, turn your oven on at 180° and grease and flour your cake pan.

Let's prepare our sponge cake:

Add the three eggs in a bowl and beat with your electric beaters until tripled in volume, gradually add the sugar and continue beating, also add a dash of vanilla. Now, sift the wheat flour little by little into the mixture and integrate it with a hand whisk, pour the mixture and spread it all over the pan, take it to the oven and bake it for about 30 minutes and when the cake is ready, remove it from the oven.

Let the cake cool and remove from the mold. Then, with the help of the skull-shaped patterns, place this shape on the cake and cut it out twice with a knife.

For our French meringue and the assembly of our cake:

Separate the egg whites from the eggs and place them in a bowl, beat with the electric beaters until doubled in size and start adding the granulated sugar a little at a time until you get a firm meringue with which you can form peaks. At once, with a piping bag or a clean bag distribute the meringue in the form of peaks on one of your layers of sponge cake and on top of it place the other layer of sponge cake and another layer of meringue but this time smooth.

With the rest of the meringue and your coloring, dye portions of meringue in various colors and add them in little bags (if you don't have a piping bag like me), let your imagination fly and personalize your skull to give life to your Catrina.

Serve your cake in the shape of a Catrina and enjoy, enjoy and happy Halloween!

This is how my "Catrina" cake turned out to celebrate Halloween, I hope you liked it. Bujajajajajajaja....

Versión Español

Bienvenidos a mi Blog

Torta "Catrina" para festejar Halloween ¿Dulce o truco?

Hola mi gente bonita de #Hive y de #FoodiesBeeHive, feliz inicio de semana y ¡Felices fiestas de Halloween! Tengan todos. El día de hoy me puse mi traje brujistico Bujajaja... Es que me encanta celebrar halloween bien sea preparando mis manualidades para decorar mi hogar o preparando dulces y platillos alusivos a estas festividades. Yo me defino con una aficionada de la pastelería y de la panadería, lo cierto es que el día de ayer tuve una iluminación de estar preparando un pastel con forma de Catrina y a pasear de no ser profesional de la repostería, esto no me detuvo para recrear el día de hoy esta colorida y deliciosa torta catrina con capas de merengue francés, para festejar Halloween y la noche de brujas. Ante la pregunta inicial ¿Dulce o truco? El día de hoy me quedo con el dulce y aquí les comparto mi preparación.

¡Abra cadabra, patas de cabras! ¡Vamos a hacer magia en la cocina!

Ingredientes para esta preparación:

Para el bizcocho con forma de cráneo:

✓ 3 huevos grandes frescos.
✓ 1 taza de harina de trigo.
✓ 2/3 de azúcar granulada.
✓ Vainilla.
✓ Patrón del cráneo de la Catrina
✓ Para el merengue francés:
✓ 2 huevos medianos.
✓ 2/3 de azúcar granulada.
✓ Colorantes para repostería (cantidad que desees).
Opcional: lluvia de colores.

Antes de comenzar, enciende tu horno a unos 180° y engrasa y enharina tu bandeja para tortas.

Preparamos nuestro bizcocho:

Agrega los tres huevos en un bol y bate con tus varillas eléctricas hasta triplicar su volúmen, agrega de a poco el azúcar y continúa batiendo, también agrega un chorrito de vainilla. Ahora, tamiza la harina de trigo de a poco en la mezcla e integra de forma envolvente con un batidor manual, vierte la mezcla y distribuye por tada la bandeja, lleva al horno y hornea por unos 30 minutos y cuando esté listo el bizcocho retira del horno.

Vamos a dejar enfriar el bizcocho y desmoldamos. Seguidamente, con la ayuda de los patrones con forma de cráneo, colacamos está forma en el bizcocho y recortamos dos veces con un cuchillo.

Para nuestro merengue francés y el montaje de nuestra torta:

Separa las claras de los huevos y colocalas en un bol, bate con las varillas eléctricas hasta duplicar su tamaño y comienza a agregar de a poco la azúcar granulada hasta obtener un merengue firme con el que puedas formar picos. De una vez, con una manga pastelera o una bolsa limpia distribuye en forma de picos por una de tus capas de bizcocho el merengue y arriba de este coloca la otra capa de bizcocho y otra capa de merengue pero está vez liso.

Con el restante del merengue y tus colorantes, tiñe porciones de merengue de varios colores y agregalas en bolsitas (de no tener manga pastelera como yo) deja que vuele tu imaginación y personaliza tu cráneo para darle vida a tu Catrina.

Emplata tu torta con forma de Catrina y disfruta. ¡Buen provecho y felices fiestas de Halloween!

Así ha quedado mi torta "Catrina" para festejar Halloween, espero que les haya gustado. Bujajajajaja....

The Original text of Hive account@aksurevm89 // El texto Original de Hive account@aksurevm89
Xiaomi Redmi 9 Camera // Cámara Xiaomi Redmi 9
All photos are my property // Todas las fotos son de mi propiedad.
Text translated in Deepl free version. // Texto traducido en Deepl versión gratuita.
The collages were made with GridArt. // Los collage fueron realizado con GridArt.
Banner and text separator Made in background eraser // Banner y Separador de texto Realizado en background eraser.