Hello! Good morning friends of #HIVE, infinite blessings receive in this new dawn and may God pour abundance of life and health on all of you so that you continue to enjoy this wonderful journey called life in the company of your loved ones. Today I bring you good love, sweet love, cloying and very creamy with this delicious and exquisite cheese flavored with liquor and Venezuelan coffee that is ideal to taste on any occasion and the best thing is that you will not need to have a cup of coffee , because this quesillo is made of super ornate coffee and so creamy that you can even feel on your palate with each bite how this temptation melts and you will not be able to stop eating. This quesillo is like a kind of flan, but unlike flan, the quintessential Venezuelan quesillo is hollowed out or porous, hence its name and comparison with cheese. However, the beating of our quesillo is faster and more uncomplicated, which means that at the time of cooking it has a porous appearance. If you want to achieve a quesillo without pores, you must over-beat your preparation and they will have a quesillo that is more similar to a flan. Join me in this new recipe and let's prepare together a delicious Venezuelan oriental quesillo of liquor and coffee without quesillera.
¡Hola! Muy buenos días amigos de #HIVE, infinitas bendiciones reciban en este nuevo amanecer y que Dios derrame sobre todos ustedes abundancia de vida y salud para que continúen disfrutando de esta maravillosa travesía llamada vida en compañía de sus seres amados. El día de hoy les traigo amor del bueno, amor dulce, empalagoso y muy cremoso con este delicioso y exquisito quesillo con sabor a licor y a café venezolano que es ideal para degustar en cualquier ocasión y lo mejor es que no necesitarás tomar una taza de café, porque este quesillo es de café súper recargado y tan cremoso que incluso puedes sentir en tu paladar con cada bocado como se derrite está tentación y no podrás parar de comer. Este quesillo es como una especie de flan, pero a diferencia del flan el quesillo venezolano por excelencia es ahuecado o poroso de ahí su nombre y comparación con el queso. Sin embargo, el batido de nuestro quesillo es más rápido y descomplicado lo que hace que al momento de su cocción quedé con ese aspecto poroso, si quieres lograr un quesillo sin poros debes sobre batir tu preparación y tendrán un quesillo más similar a un flan. Acompáñame en esta nueva receta y preparemos juntos un delicioso quesillo oriental venezolano de licor y café sin quesillera.
Ingredients needed for this dessert:
✓ 4 large eggs at room temperature.
✓ 120ml of extra strong coffee.
✓ 370gr of condensed milk.
✓ 60g of granulated sugar.
✓ A teaspoon of white liquor.
✓ Vanilla.
Ingredientes necesarios para este postre:
✓ 4 huevos grandes a temperatura ambiente.
✓ 120ml de café extra fuerte.
✓ 370gr de leche condensada.
✓ 60gr de azúcar granulada.
✓ Una cucharadita de licor blanco.
✓ Vainilla.
We begin the preparation of our liqueur and coffee cheese:
In a bowl add the condensed milk, the eggs, the liquor, a teaspoon of vanilla and beat with a balloon-type whisk (if you have a blender you can beat all the ingredients in it), now slowly add the coffee to our preparation and beat very well until all the ingredients are integrated, reserve your preparation at room temperature.
Iniciamos la preparación de nuestro quesillo de licor y café:
En un bol agrega la leche condensada, los huevos, el licor, una cucharadita de vainilla y bate con un batidor tipo globo (si tienes licuadora puedes batir todos los ingredientes en ella), ahora de a poco agrega el café a nuestra preparación y bate muy bien hasta que se integren todos los ingredientes, reservala tu preparación a temperatura ambiente.
Choose a tall pot or saucepan with a lid where you are going to cook your cheese, place the saucepan over low heat and add the sugar, wait for the sugar to begin to caramelize and support yourself with a paddle or spoon to stir the sugar and cook evenly the caramel, when all the sugar has caramelized and taken on that syrupy caramel color, being very careful not to burn yourself, take the pot with Ian's kitchen towel and spread it along the inner walls of your pot or saucepan.
Elige una olla o cacerola alta y con tapa dónde vas a cocinar tu quesillo, coloca la cacerola al fuego bajo y agrega el azúcar, espera que el azúcar se comience a caramelizar y apoyarte con una paleta o cuchara para remover el azúcar y que cocine parejo el caramelo, cuando toda el azúcar se haya caramelizado y tomado ese color caramelo tipo almíbar con mucho cuidado de no quemarte, toma la olla con Ian toalla de cocina y esparce por las paredes internas de tu olla o cacerola.
Now, we place a pot with water twice the size of our saucepan over medium heat so that it will be its bain-marie container. Then, take your quesillo mixture preparation and carefully pour it into your saucepan with the caramel. Place the saucepan with the mixture into the larger pot and cover both saucepans. Over medium heat, this preparation takes approximately 1 hour and 20 minutes to be ready. Do not rush to uncover the pots, let the cooking time elapse and make sure that the liquid in a bain-marie does not exceed your saucepan with the preparation, otherwise it will be a disaster.
Ahora, colocamos a fuego medio una olla con agua del doble del tamaño que nuestra cacerola para que sea su contenedor a baño de María. Luego, toma la preparación de tu mezcla de quesillo y vuelcala con cuidado en tu cacerola con el caramelo. Introduce la cacerola con la mezcla dentro de la olla más grande y tapa ambas cacerolas. A fuego medio esta preparación tarda aproximadamente 1 hora y 20 minutos en estar lista. No te apresures en destapar las ollas, deja que el tiempo de cocción transcurra y asegúrate de que el líquido a baño de María no sobre pase tu cacerola con la preparación sino será un desastre.
Once this time has elapsed, remove the lid and check that your quesillo is well cooked. To do this, prick the center of it with a toothpick or knife and if it comes out clean, our liqueur and coffee quesillo will be ready. Remove from heat and let rest for a couple of hours. Now, unmold your liqueur and coffee quesillo on a plate and refrigerate for several hours so that its consistency is firmer and juicier.
Transcurrido este tiempo, retira la tapa y supervisa que tú quesillo esté bien cocido, para ello pincha con un palillo o cuchillo el centro del mismo y si sale limpio estará listo nuestro quesillo de licor y café. Retira del fuego y deja reposar durante par de horas. Ahora, desmolda tu quesillo de licor y café en un plato y refrigera por varias horas para que su consistencia sea más firme y jugosa.
After the hours in the refrigerator, remove your liquor and coffee queues that you elaborated without a chess and taste. Good benefit!
Pasada las horas en el refrigerador retira tu quesillo de licor y café que elaboraste sin quesillera y degusta. ¡Buen provecho!
THANKS FOR READING ME // GRACIAS POR LEERME.
Translated by: google translator // Traducido por: google traductor.
All photos are my property // Todas las fotos son de mi propiedad.
The collage were made with the collage maker android app // Los collage fueron realizado con la app para android collage maker.