Wheat flour custard without eggs and caramel sauce.

Greetings friends of #HIVE, grateful to God for allowing me once again to meet all of you through this medium, today I come to sweeten your palate with a simple but very exquisite preparation that I have prepared from ingredients that I had available at home and which is ideal to share with the family. It is a delicious custard that I have curdled with wheat flour and flavored with milk and vanilla, this custard does not contain eggs and is easy to prepare, in addition to it I have added a little color and sweetness to my dessert with a sauce of caramel and the union of these two preparations in one bite is excellent. Next, I share my recipe for the day and I hope you will be encouraged to prepare it at home.

Saludos amigos de #HIVE, agradecida con Dios por permitirme una vez más reunirme con todos ustedes a través de este medio, el día de hoy vengo a endulzarles el paladar con una sencilla pero muy exquisita preparación que he preparado a partir de ingredientes que tenía disponible en casa y que es ideal para compartir en familia. Se trata de una deliciosa natilla que he cuajado con harina de trigo y he saborizado con leche y vainilla, está natilla no lleva huevos y es fácil de preparar, adicional a ella le he puesto un poco de color y dulzor a mi postre con una salsa de caramelo y la unión de estas dos preparaciones en un bocado es excelente. A continuación, les comparto mi receta del día y espero que se animen a prepararla en casa.

Ingredients:

✓ For the custard:
✓ 300ml of skim milk.
✓ 35gr of wheat flour.
✓ 80gr of granulated sugar.
✓ Vanilla.
✓ For the caramel sauce:
✓ 80gr of granulated sugar.
✓ 10gr of cornstarch.
✓ 100ml of water.

Ingredientes:
✓ Para la natilla:
✓ 300ml de leche descremada.
✓ 35gr de harina de trigo.
✓ 80gr de azúcar granulada.
✓ Vainilla.
✓ Para la salsa de caramelo:
✓ 80gr de azúcar granulada.
✓ 10gr de fecula de maíz.
✓ 100ml de agua.

My preparation for the custard:

I take the milk and add it in a saucepan along with the sugar and the wheat flour, with a manual mixer I beat until the wheat flour is completely diluted and there are no lumps, I add the vanilla and bring my mixture to medium heat, I start to beat with my hand mixer until my custard begins to thicken and remove from heat.

Mi preparación para la natilla:
Tomo la leche y la agrego en una cacerola junto con el azúcar y la harina de trigo, con un batidor manual bato hasta diluir por completo la harina de trigo y no dejar grumos, agrego la vainilla y llevo mi mezcla a fuego medio, comienzo a batir con mi batidor manual hasta que mi natilla comience a espesar y retiro del fuego.

I let the custard rest and when it is warm true in two glass cups or flan and I take it to the refrigerator.

Dejo reposar la natilla y cuando esté tibia cierto en dos copas de vidrio o flaneras y llevo al refrigerador.

For me caramel sauce:

I take the cornstarch and dissolve it in the water with a hand mixer without leaving lumps and reserve this preparation. Then, in a pot I add the sugar and place a low in the kitchen, as the sugar crystals caramelize I stir the missing sugar to caramelize until I achieve a caramel of medium color, when you have achieved your caramel add little by little the previous preparation with the cornstarch and beat until the caramel dissolves and takes a texture of sauce and removes from the heat.

Para mí salsa de caramelo:
Tomo la fecula de maíz y disuelvo en el agua con un batidor manual sin dejar grumos y reservo esta preparación. Luego, en un olla agrego el azúcar y coloco a fue bajo en la cocina, a medida que los cristales de azúcar se vayan caramelizando voy removiendo la azúcar faltante por caramelizar hasta lograr un caramelo de color medio, cuando hayas logrado tu caramelo agrega de apoco la preparación anterior con la fecula de maíz y bate hasta que el caramelo se disuelva y tome una textura de salsa y retira del fuego.