Feliz Noche mi linda comunidad de fooddies bee hive tenia rato que no publicaba por aca sigo acostumbrando a mis rutinas como madre primeriza pero bueno. Hace unos días hice una receta como para dieta para mi abuelo que por ahora tiene que comer saludable ya que ha estado presentando mareos y otros malestares y sabemos que puede tener algunos valores altos.
Haciendo esta receta tuve la idea de capturar cada paso a paso y dije bueno cuando tenga chance la publico es algo sencilla y saludable a la vez.
Yo quisiera saber cuantos de esta comunidad estan comiendo sano o creen ustedes que es sano?
entonces para empezar esto es super censillo, creo que es algo que tenemos en casa y que aquí en venezuela utilizamos mucho. No nos puede faltar en la despensa ni en la nevera..
ENROLLADOS DE ATÚN EN ENSALADA
INGREDIENTES
| INGREDIENTES | CANTIDAD |
|---|---|
| REPOLLO | 9 HOJAS ENTERAS |
| ATUN EN LATA | 2 LATAS |
| SAL | AL GUSTO |
| TOMATE | 1 GRANDE O 2 MEDIANO |
| VINAGRE | AL GUSTO |
| CEBOLLA | 1 CEBOLLA GRANDE |
| ZANAHORIA | LA MITAD ZANAHORIA GRANDE |
| CILANTRO | AL GUSTO |
| MAYONESA | AL GUSTO . |
Listo con nuestros ingredientes bien lavados y limpios ya empezamos manos a la obra.
PASO A PASO
1- Ponemos a hervir el agua para nuestras hojas de repollo, la olla tiene que ser grande para que puedan entrar las hojas de repollo pero sin romperse.
2- Deshojamos el repollo lento para que no se nos rompan y puedan estar completas, lavamos bien y la colocamos en la olla con el agua hirviendo.
3- Dejamos que esto hierva para que las hojas se pongan blandas y casi transparente. Tenemos que estar pendiente que no se nos seque el agua y que las hojas no estén tan duras.
4- Mientras que esto esta en cocción pasamos a
preparar el atun, abrimos las latas y sacamos el atún y lo colocamos en recipiente. Yo siempre le saco un poco el líquido ya que este contiene todo el conservante y puede hacernos daño.5- procedemos a pelar,lavar, picar y rallar las verduras. picamos la cebolla y el tomate en cuadros y la zanahoria la rallamos.
6- Cuando esté todo ya listo y picado lo echamos en el atun.
7- todo está previamente integrado solo falta condimentar, sal y vinagre cabe destacar que en la olla con el repollo jamás le coloque sal , es cuestion de cada quien si desean hacerlo.
8- Ya listo condimentado nuestro atún tipo ensalada procedemos a limpiar nuestro espacio y a revisar nuestras hojas de repollo.
9- Verificamos que el estén bien blandas y con el color adecuado, colamos y dejamos reposar.
(
10- Coloque en una licuadora 4 cucharadas de mayonesa, pueden hacerlas o pueden comprarla de esas las que son de dieta y colocamos 3 dientes de ajos medianos. esto es opcional como yo sabía que mi abuelo no podía comer mayonesa solo me coloque a los míos y a los de mi abuela. Mezclamos en la licuadoras hasta que los dientes de ajos esten super triturados colocamos una pizca de sal y listo.
11- Para decorar podemos utilizar cilantro, mas que todo en el atún le da un sabor rico y balanceado.
12- es momento de armar nuestros enrollados. en mi caso utilice una tabla donde coloque la hoja de repollo, en la punta coloque cucharada y media de el atún en ensalada y fui enrollando, con los de mayonesa hice lo mismo solo que le coloque mayonesa dentro y por encima. Y así sucesivamente hice los 9 enrollados, esto es muy simple ya que lo podemos comer fríos, tibios; llevarlos a un picnic o a la playa.
se pueden hacer con hojas de lechugas previamente lavada con agua y un poco de vinagre y rellenarlos con lo que queramos. con un guiso de pollo, pescado, carne, etc.
MUCHAS GRACIAS POR LEERME, ESTOY FELIZ DE COMPARTIR MI RECETA NUTRITIVA ESPECIAL PARA MI ABUELO, ME GUSTARÍA QUE LO INTENTARÁN EN CASA Y ME PASARAN FOTOS DE SU CREACIÓN.
QUE TENGAN FELIZ Y BENDECIDA SEMANA.
Happy night my beautiful community of fooddies bee hive I haven't posted here for a while I'm still getting used to my routines as a new mother but ok. A few days ago I made a diet recipe for my grandfather who for now has to eat healthy since he has been experiencing dizziness and other discomforts and we know that he may have some high values.
Making this recipe I had the idea of capturing each step by step and I said well when I have a chance I'll post it, it's something simple and healthy at the same time.
I would like to know how many of this community are eating healthy or do you think it is healthy?
So to begin with, this is super simple, I think it's something we have at home and that we use a lot here in Venezuela. We can not miss in the pantry or in the fridge..
TUNA ROLLS IN SALAD
INGREDIENTS
| INGREDIENTS | QUANTITY |
|---|---|
| CABBAGE | 9 WHOLE SHEETS |
| CANNED TUNA | 2 CANS |
| SALT | TO TASTE |
| TOMATO | 1 LARGE OR 2 MEDIUM |
| VINEGAR | TO TASTE |
| ONION | 1 LARGE ONION |
| CARROT | HALF LARGE CARROT |
| CILANTRO | TO TASTE |
| MAYONNAISE | TO TASTE . |
Ready with our ingredients well washed and clean we already started to work.
STEP BY STEP
1- We put the water to boil for our cabbage leaves, the pot has to be large so that the cabbage leaves can enter but without breaking.
2- We remove the cabbage slowly so that they don't break and they can be complete, wash well and place it in the pot with boiling water.
3- We let this boil so that the leaves become soft and almost transparent. We have to be aware that the water does not dry out and that the leaves are not so hard.
4- While this is cooking we go on to prepare the tuna, open the cans and take out the tuna and place it in a container. I always remove a little of the liquid since it contains all the preservative and can harm us.
5- We proceed to peel, wash, chop and grate the vegetables. chop the onion and tomato into squares and grate the carrot.
6- When everything is ready and chopped, add it to the tuna.
7- everything is previously integrated, only seasoning is missing, it should be noted that never put salt in the pot with the cabbage, it is up to each person if they wish to do so.
8- Once our salad-type tuna is seasoned, we proceed to clean our space and check our cabbage leaves.
9- We verify that they are very soft and with the right color, strain and let rest.
10- Place 4 tablespoons of mayonnaise in a blender, you can make it or you can buy it from those that are diet and place 3 medium cloves of garlic. This is optional as I knew that my grandfather could not eat mayonnaise, I only put mine and my grandmother's. Mix in the blender until the garlic cloves are super crushed, add a pinch of salt and that's it.
11- To decorate we can use cilantro, more than anything in the tuna it gives it a rich and balanced flavor.
12- it's time to assemble our wraps. In my case, I used a table where I placed the cabbage leaf, at the tip I placed a tablespoon and a half of the tuna in the salad and rolled it up, with the mayonnaise ones I did the same, only I placed mayonnaise inside and on top. And so on, I made the 9 rolls, this is very simple since we can eat it cold, warm; take them to a picnic or to the beach.
They can be made with lettuce leaves previously washed with water and a little vinegar and fill them with whatever you want. with a stew of chicken, fish, meat, etc.
THANK YOU SO MUCH FOR READING, I AM HAPPY TO SHARE MY SPECIAL NUTRITIOUS RECIPE FOR MY GRANDFATHER, I WOULD LIKE YOU TO TRY IT AT HOME AND SEND ME PHOTOS OF ITS CREATION.
HAVE A HAPPY AND BLESSED WEEK.![![]
