Saludos amigos de Foodies Bee Hive, un verdadero gusto compartir con ustedes este día desde mi cocina, donde prepare un delicioso almuerzo estilo margariteño, con Corocoro frito, acompañado de arepa y ensalada, es muy fácil de realizar y muy delicioso.

Aquí les muestro como realice este almuerzo.

Greetings Foodies Bee Hive friends, a real pleasure to share with you this day from my kitchen, where I prepare a delicious Margarita-style lunch, with fried Corocoro, accompanied by arepa and salad, it is very easy to make and very delicious

Here I show you how to make this lunch.

Receta: Corocoro Frito acompañado de arepa y ensalada 🐟

Ingredientes

2 corocoros margariteños frescos
Aceite vegetal
2 tazas de harina de maíz
2 1/2 taza de agua
Papa, zanahoria, remolacha
Mayonesa para aderezar
Sal a gusto

Recipe: Fried Corocoro accompanied by arepa and salad 🐟

Ingredients

2 fresh margarita corocoros
Vegetable oil
2 cups of cornmeal
2 1/2 cups of water
Potato, carrot, beet
Mayonnaise for dressing
Salt to taste

Preparacion/ Preparation

1.Para la ensalada, lavar las verduras, llevar a fuego en una olla con suficiente agua, una vez blandas, retirar del fuego, esperar que enfríe, pelar y cortar a si gusto, (Yo lo corte en cuadros pequeños)
Agregar sal a gusto, agregar mayonesa y unir muy bien.

1.For the salad, wash the vegetables, bring to a fire in a pot with enough water, once soft, remove from the heat, wait for it to cool, peel and cut to your liking, (I cut it into small squares)
Add salt to taste, add mayonnaise and mix very well.

2.Para las arepas, colocar en un recipiente el agua, la harina y la sal, amasar muy bien, hasta obtener una masa homogénea, calentar un budare, dividir la masa, dependiendo del tamaño de sus arepa, con ayuda de sus manos dar forma circular, llevar al budare, dejar que se cocine por ambos lados y listo.

2.For the arepas, place the water, flour and salt in a container, knead very well, until obtaining a homogeneous dough, heat a budare, divide the dough, depending on the size of your arepa, with the help of your hands give circular shape, bring the budare, let it cook on both sides and that's it.

3.Para el Corocoro frito, debemos limpiar el Corocoro, lavar y agregar sal, calentar una sartén, colocar el Corocoro, cocinar hasta que dore, voltear y cocinar por el otro lado, retirar del fuego y listo para servir.

3.For the fried Corocoro, we must clean the Corocoro, wash and add salt, heat a pan, place the Corocoro, cook until golden brown, turn and cook on the other side, remove from the heat and ready to serve.

Listo para degustar

Hasta aquí mi receta del día de hoy, espero les guste, muchas gracias por visitar mi blog.

Saludos.

So far my recipe for today, I hope you like it, thank you very much for visiting my blog.

Greetings.