Saludos colmena esta vez me uniré al Concurso de Impulso de la Comunidad de @OCD N ° 11, esta vez destacando la comunidad Foodies Bee Hive, es un placer para mí publicar nuevamente en esta comunidad ya que me encanta cocinar y compartir mis creaciones.
Greetings hive this time I will join @OCD Community Impulse Contest N ° 11 this time highlighting the Foodies Bee Hive community, it is my pleasure to post again in this community as I love cooking and sharing my creations.
Aquí les explico, respondiendo a sus preguntas, por qué elegí este suculento platillo. BOLLITOS PELONES
Here I explain, answering your questions, why I chose this succulent dish. BOLLITOS PELONES
Entre tantos platos típicos que hay en la diversa gastronomía tradicional de mi país, Venezuela, los BOLLITOS PELONES son mis favoritos, son riquísimos, y fáciles de preparar, una de las razones por las que me encanta este platillo es por los recuerdos que ellos me Traen, ya que fue mi madre quien me enseñó a hacerlos. Otro motivo por el que me encanta este plato es la facilidad con la que puedo prepararlo, porque no hay muchos pasos a seguir y además obtenemos un resultado sumamente sabroso.
Among so many typical dishes that there are in the diverse traditional gastronomy of my country, Venezuela, the BOLLITOS PELONES are my favorites, they are delicious, and easy to prepare, one of the reasons why I love this dish is because of the memories that they give me. They bring, since it was my mother who taught me how to make them. Another reason why I love this dish is the ease with which I can prepare it, because there are not many steps to follow and we also obtain an extremely tasty result.
Los BOLLITOS PELONES son un platillo típico de la gastronomía venezolana, son únicos ya que en ningún país se pueden encontrar similares a menos que sean preparados por un venezolano llevando nuestra comida tradicional al exterior. Además, ese toque único y delicioso solo se obtiene con el buen sazón venezolano.
BOLLITOS PELONES are a typical dish of Venezuelan gastronomy, they are unique since in no country can they be found similar unless they are prepared by a Venezuelan taking our traditional food abroad. In addition, that unique and delicious touch is only obtained with the good Venezuelan Sazón.
Aquí la receta: Bollitos Pelones/ Here is the recipe: Bollitos Pelones
Ingredientes/ Ingredients
Para la masa/For the mass
2 tazas de harina de maíz precocida
Una cucharadita de sal y agua
2 cup precooked cornmeal
A teaspoon of salt and water
Para la carne y la salsa/For the meat and sauce
2 tomates
1 pimentón
1 cebolla
1 allí
1 diente de ajo
1 cubito
1 cucharadita de aderezo
2 cucharadas de aceite
Y sal al gusto.
2 tomatoes
1 paprika
1 onion
1 there
1 clove garlic
1 ulna
1 teaspoon of dressing
2 tablespoons oil
And salt to taste.
Preparación/Preparation
De la masa/Of the dough
Colocamos en un bol, las 2 tazas de harina de maíz precocida, luego le agregamos la cucharadita de sal, lo mezclamos, y abrimos como un volcán y hechamos el agua y comenzamos a integrar la harina con el agua hasta obtener la masa
We place in a bowl, the 2 cups of precooked corn flour, then we add the teaspoon of salt, we mix it, and we open like a volcano and we make the water and we begin to integrate the flour with the water until we obtain the dough
Para la carne y la salsa/For the meat and sauce
Picar en 4 las verduras previamente lavadas y colócalas en el Procesador de Alimentos.
Chop the previously washed vegetables into 4 and place them in the Food Processor.
Luego colocamos un caldero a fuego medio y agregamos una cucharada de aceite, agregamos la mitad de las verduras y la sofreímos, agregamos la carne y la mezclamos con las verduras, colocamos el caldo de pollo y media cucharadita de Aliño, tapamos y dejamos cocer por 15 minutos.
Then we place a cauldron over medium heat and add a tablespoon of oil, add half of the vegetables and fry it, add the meat and mix it with the vegetables, place the chicken broth and half a teaspoon of Aliño, cover and let cook for 15 minutes.
Mientras se cocina el guiso de carne, en otra olla pequeña colocar a fuego medio y agregar la otra cucharada de aceite, colocar la mitad restante de las verduras a sofreír, agregar el diente de ajo previamente triturado, aderezo, cubitos y sal al gusto. Dejamos que se cocine por 10 minutos o hasta que espese y tapamos.
While the meat stew is cooking, in another small pot, place over medium heat and add the other tablespoon of oil, place the remaining half of the vegetables to fry, add the previously crushed garlic clove, dressing, cubes and salt to taste. We let it cook for 10 minutes or until it thickens and we cover.
Una vez lista la masa, la carne y la salsa, procedemos a montar los BOLLITOS PELONES , tomamos una porción de la masa y la amasamos en forma de círculo y luego le damos forma de cilindro, con el dedo índice abrimos un agujero , y lo vamos agrandando, luego con el dedo índice y el dedo medio lo hacemos más grande, luego tomamos una cucharada de carne y la colocamos dentro del agujero y comenzamos a cerrar uniendo los extremos, luego amasamos hasta obtener el forma circular nuevamente, repetimos el proceso nuevamente hasta que estemos listos todos los BOLLITOS PELONES ,
Once the dough, the meat and the sauce are ready, we proceed to assemble the BOLLITOS PELONES, we take a portion of the dough and knead it in the shape of a circle and then we shape a cylinder, with the index finger we open a hole, and We are enlarging it, then with the index finger and the middle finger we make it larger, then we take a tablespoon of meat and place it inside the hole and begin to close by joining the ends, then we knead until we obtain the circular shape again, we repeat the process again until we are ready all the BOLLITOS PELONES.
Previamente colocamos una olla con agua a fuego medio, mientras hacemos los BOLLITOS PELONES, cuando los tengamos todos listos y el agua esté hirviendo los colocamos uno a uno y los dejamos cocer por 15 minutos o hasta que floten.
Previously we place a pot with water over medium heat, while we make the BOLLITOS PELONES, when we have them all ready and the water is boiling we place them one by one and let them cook for 15 minutes or until they float.
Cuando haya pasado el tiempo y estén flotando apagamos el fuego y los sacamos con una cuchara del agua, y procedemos al emplatodo, colocando suficiente salsa sobre ellos y listo, buen apetito.
When the time has passed and they are floating we turn off the fire and remove them with a spoon from the water, and proceed to the Plating, placing enough sauce on them and voila, good appetite.
