Un postre puede tener muchas historias y orígenes, pero sin importar de donde sea lo importante es la tradición que lleva en cualquier rincón del mundo. Hoy te enseñare a preparar un delicioso quesillo ese es el nombre con el que se le conoce en Venezuela, en otros lugares recibe el nombre de flan. Sin duda este es un postre que es muy sencillo de hacer y es un gran clásico de la cocina a nivel mundial.
A dessert can have many stories and origins, but no matter where it comes from, the important thing is the tradition it carries in any corner of the world. Today I will teach you how to prepare a delicious quesillo, that is the name it is known by in Venezuela, in other places, it is called flan. Without a doubt, this is a dessert that is very easy to make and is a great classic of world cuisine.
INGREDIENTES
INGREDIENTS
Ingredientes
Para la mezcla:
- 4 Huevos.
- 1 lata de leche condensada.
- Esencia de vainilla.
- 30 gr de leche en polvo.
Para el caramelo:
- 50 gramos de azúcar.
- 30ml de agua.
Ingredients:
For the mixture:
- 4 eggs.
- 1 can of condensed milk.
- Vanilla essence.
- 30 gr powdered milk.
For the caramel:
- 50 grams of sugar.
- 30 ml of water.
CARACTERISTICAS
CHARACTERISTICS
| TIEMPO DE PREPARACION | CANTIDAD | DIFICULTAD |
|---|---|---|
| 1 hora y 20 min | 1 quesillo mediano | Media |
| PREPARATION TIME | QUANTITY | DIFFICULTY |
|---|---|---|
| 1 hour 20 min | 1 medium pudin | Medium |
PROCEDIMIENTO
PROCEDURE
PASO 1 || STEP 1
En un molde para hacer quesillos o flan vamos a hacer el caramelo, vertemos el agua y el azúcar. Llevamos a fuego medio esperar que comience a hervir y pase a cambiar su color a un dorado en ese momento retirar del fuego, recuerda no dejar que oscurezca mucho el caramelo porque quedara amargo.
In a mold to make flan we are going to make the caramel, pour the water and sugar. Bring to medium heat and wait until it begins to boil and change its color to a golden brown at that time remove from heat, remember not to let the caramel darken too much because it will be bitter.
PASO 2 || STEP 2
En una batidora o licuadora vertemos los huevos, una cucharadita de esencia de vainilla, leche en polvo y la leche condensada. Batiremos durante 5 minutos para integrar bien todos los ingredientes.
In a mixer or blender, add the eggs, a teaspoon of vanilla essence, powdered milk, and condensed milk. Beat for 5 minutes to integrate all the ingredients.
PASO 3 || STEP 3
Cuando el caramelo del molde se haya enfriado vamos a verter la mezcla del flan o quesillo en el molde, vamos a taparlo y a llevarlo a cocción en baño maría por 45 minutos.
When the caramel in the mold has cooled, pour the flan mixture into the mold, cover it and bake it in a bain-marie for 45 minutes.
PASO 4 || STEP 4
Para hacer un baño maría tomamos una olla mas grande que nuestro molde del flan y ingresamos el molde en su interior llenaremos de agua hasta la mitad del molde nunca que sobrepase esa línea. Colocamos a fuego medio por el tiempo requerido.
To make a bain-marie we take a pot bigger than our flan mold and put the mold inside it, fill it with water up to the middle of the mold, never exceeding that line. Place over medium heat for the required time.
¿Como saber si esta listo? || How to know if it is ready?
Retiramos la tapa del molde he ingresaremos un cuchillo limpio en el medio del flan, si este sale limpio quiere decir que esta completamente cocido y listo para retirar del fuego.
Remove the mold lid and insert a clean knife in the middle of the flan, if it comes out clean it means that it is completely cooked and ready to be removed from the fire.
PASO 5 || STEP 5
Dejamos reposar el quesillo o flan hasta enfriar completamente, una vez frio ya se podrá desmoldar para esto tomaremos un plato donde queramos exhibir el quesillo o flan, lo colocamos arriba del molde y le daremos la vuelta al molde completo y lo retiramos. Preferiblemente el plato debe ser un poco más grande que el molde para no botar el caramelo al servir.
Let the flan rest until completely cooled, once cooled it can be unmolded, for this we will take a plate where we want to display the quesillo or flan, we place it on top of the mold and we will turn the whole mold upside down and remove it. Preferably the plate should be a little larger than the mold so as not to spill the caramel when serving.
