¡Hola! Hoy te quiero mostrar como puedes hacer tu propio yogurt griego casero, con pocos ingredientes y que queda con una excelente textura que puedes usar para tus postres, aderezos y demás preparaciones. Al ser casero no tiene conservantes agregados y puede durar unos 8 días en la nevera.
Hello! Today I want to show you how you can make your own homemade Greek yogurt, with few ingredients and with an excellent texture that you can use for your desserts, toppings and other preparations. Being homemade it has no preservatives added and can last about 8 days in the fridge.
INGREDIENTES
INGREDIENTS
| Ingredientes: |
|---|
| 1 litro de leche |
| 1 Yogurt griego natural |
| 2 cucharadas de leche en polvo |
| Ingredients: |
|---|
| 1 liter of milk |
| 1 plain Greek yogurt |
| 2 tablespoons of powdered milk |
CARACTERISTICAS
CHARACTERISTICS
| TIEMPO DE PREPARACION | CANTIDAD | DIFICULTAD |
|---|---|---|
| 12 horas | 300-400ml | Fácil |
| PREPARATION TIME | QUANTITY | DIFFICULTY |
|---|---|---|
| 12 Hour | 300-400ml | Easy |
PROCEDIMIENTO
PROCEDURE
PASO 1
STEP 1
Agregar el litro de leche en un bol grande, en mi caso lo hice todo con leche en polvo.
Add the liter of milk in a large bowl, in my case I did it all with powdered milk.
PASO 2
STEP 2
Para hacer yogurt necesitamos otro yogurt esto es porque las bacterias necesarias para la formación del yogurt las conseguimos en estos envases, ya que queremos preparar poca cantidad y es mas económico de esta forma.
To make yogurt we need another yogurt, this is because we get the bacteria necessary for the formation of yogurt in these containers, since we want to prepare a small amount and it is more economical this way.
PASO 3
STEP 3
Agregar el yogurt comprado en una tasa y agregar 2 cucharadas de leche de polvo, mezclar hasta integrar todo.
Add the purchased yogurt in a cup and add 2 tablespoons of powdered milk, mix until everything is integrated.
PASO 4
STEP 4
En una olla llevar a calentar la leche hasta 40 grados Celsius no mas que esto porque si no le mueren las bacterias y no nos va a salir la receta. Si no tienes un termómetro puedes usar tu dedo sumérgelo en la leche debes ser capaz de resistir 4 segundos sin quemarte, si soportas mas o menos tiempo quiere decir que no esta ne la temperatura correcta.
In a saucepan heat the milk up to 40 degrees Celsius, not more than this because otherwise the bacteria will die and the recipe will not come out. If you do not have a thermometer you can use your finger dip it in the milk, you must be able to resist 4 seconds without burning yourself, if you endure more or less time it means that it is not at the correct temperature.
PASO 5
STEP 5
Vamos a agregar la mezcla del yogurt a la leche que fue calentada a 40 grados y mezclamos muy bien.
We are going to add the yogurt mixture to the milk that was heated to 40 degrees and mix very well.
PASO 6
STEP 6
Agregar la mezcla a un envase con tapa que sea hermético.
Add the mixture to an airtight container with a lid.
PASO 7
STEP 7
Para que el yogurt pueda cuajar debemos mantener la temperatura de la leche para lograr eso debemos tapar bien el envase, envolver con una toalla por completo y colocar dentro de una bolsa. Guardar en un lugar cálido puede ser el horno sin encender, dejar en ese lugar por 12 horas.
For the yogurt to curdle we must maintain the temperature of the milk to achieve that we must cover the container tightly, wrap with a towel completely and place inside a bag. Store in a warm place, such as the oven without turning it on, and leave it there for 12 hours.
PASO 8
STEP 8
Trascurridas las 12 horas retiramos del horno y abriremos el envase, debe tener una consistencia cremosa. Esta mezcla la vas a pasar por un colador para que drene el suero y nos quede mucho mas cremoso el yogurt.
After 12 hours remove from the oven and open the container, it should have a creamy consistency. Pass this mixture through a strainer to drain the whey and make the yogurt much creamier.
¡Listo a disfrutar!
Ready for enjoy!
Muchas gracias por leerme, espero que tengan un excelente dia.
Thank you very much for reading, I hope you have a great day.