(Esp/Eng) Deliciosa tortilla de topocho con calabacín y semillas de Chía muy nutritiva y sabrosa// Delicious topocho omelet with zucchini and chia seeds, very nutritious and tasty.

Mi versión Español.

Feliz y bendecida noche tengan todos los que conforman esta hermosa comunidad Hive account@foodies bee hive, hoy le traigo una deliciosa tortilla de topocho con calabacín y semilla de chía, la combinación de esta receta es perfecta, ya que el topocho tiene una textura suave y un dulzón suave y la frescura del calabacín es el toque saludable y el crujiente de la semilla de chía, creamos una alternativa deliciosa y nutritiva es ideal para desayuno energético o una cena lo puede acompañar con vegetales en este caso lo combine con una ensalada que lo hace más saludable. Prepararte a preparar esta rica receta.

Ingredientes:

• 1 topocho.
• ½ medio calabacín.
• 1 huevo.
• 2 cucharadas de chía.
• 2 cucharadas de queso.

Preparación:

Primero lavamos el topocho junto con el calabacín.

Pelamos el topocho.

Empezamos a rallar el topocho por completo, después el calabacín.

Ahora partimos el huevo y se lo agrego a la mezcla y lo empezamos a batir para que se una los ingredientes.

Le añadimos a la mezcla sal al gusto, le pongo las dos cucharadas de la semilla de chía, batimos hasta quede una mezcla homogénea.

Monto un caldero a calentar a fuego medio a fuego medio, le agrego una cucharada de aceite, cuando este caliente agregamos la mezcla y la expandimos por todo el caldero.

Le añadimos la semilla de chía por encima y lo tapamos por unos 3 minutos, para que se cocine por completo.

Destapamos la mezcla y la volteamos, le añado un queso, volvemos tapar por 2 minutos más, pasada de ese minuto lo destapamos, sacamos la tortilla y la coloco en un plato.

Vea el resultado final, de mi deliciosa tortilla de topocho con calabacín con semillas de chía muy nutritiva y sabrosa.

Espero que le haya gustado mi post, bendiciones a todos.

Las fotos son mías, tomadas con teléfono alcatel , editadas con incollage y traducidas con Deepl.

Mi versión inglesa.

Happy and blessed evening have all who make up this beautiful community Hive account@foodies bee hive, today I bring you a delicious tortilla of topocho with zucchini and chia seed, the combination of this recipe is perfect, since the topocho has a soft texture and a soft sweetness and the freshness of the zucchini is the healthy touch and the crunchiness of the chia seed, we created a delicious and nutritious alternative is ideal for an energetic breakfast or dinner can accompany it with vegetables in this case combine it with a salad that makes it healthier. Get ready to prepare this delicious recipe.

Ingredients:

• 1 mole.
• ½ half zucchini.
• 1 egg.
• 2 tablespoons chia.
• 2 tablespoons cheese.

Preparation:

First wash the mole along with the zucchini.

Peel the mole.

We start grating the topocho completely, then the zucchini.

Now we crack the egg and add it to the mixture and start beating it to unite the ingredients.

Add salt to taste, add the two tablespoons of chia seed, beat until a homogeneous mixture.

I heat a cauldron over medium heat, add a tablespoon of oil, when it is hot add the mixture and spread it throughout the cauldron.

We add the chia seed on top and cover it for about 3 minutes, so it cooks completely.

Uncover the mixture and flip it over, add a cheese, cover it again for 2 more minutes, after that minute we uncover it, take out the tortilla and place it on a plate.

See the final result of my delicious topocho omelet with zucchini and chia seeds very nutritious and tasty.

Hope you liked my post, blessings to all.

The photos are mine, taken with alcatel phone , edited with incollage and translated with Deepl.