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Bonito y bendecido día tenga todos que conforma esta comunidad #hive, hoy quiero dejarle otra de mi receta que es para el almuerzo, se trata de; Delicioso y rico asado negro de muchacho redondo , es una receta típica de Venezuela que hace sentir sentimiento y orgullo de la receta de la abuela, cosa que no se puede olvidar, el asado negro se prepara con papelón o azúcar y la carne de res que usamos es el muchacho redondo yo la conseguir picada en el súper mercado que me ahorra más tiempo para la cocción, además es un plato muy nutritivo y fácil de hacer en el almuerzo o una ocasión especial para disfrutar en familia.
Nice and blessed day have all that makes up this community #hive, today I want to leave you another of my recipe that is for lunch, it is about; Delicious and rich black asado de muchacho redondo , it is a typical Venezuelan recipe that makes you feel feeling and pride of the grandmother's recipe, something that can not be forgotten, the black asado is prepared with papelón or sugar and the beef we use is the muchacho redondo I get it chopped in the super market that saves me more time for cooking, it is also a very nutritious and easy dish to make at lunch or a special occasion to enjoy with family.
A continuación le presento la receta de asado negro de muchacho redondo.
The following is the recipe for black roast of round boy.
Ingredientes:
4rodaja de carne (muchacho redondo).
1 cebolla mediana.
½ medio pimenton.
1 rama de cebollin
1 rama de perejil.
1 rama de cilantro.
1 cabeza de ajo.
100 gramo de papelon o dos cucharada de azúcar.
Salde inglesa.
Salsa de soya.
Sal, orégano y ajo polvo al gusto.
Ingredientes:
4 slices of meat (boy round).
1 medium onion.
½ half bell pepper.
1 branch of onion.
1 branch of parsley.
1 branch of cilantro.
1 head of garlic.
100 grams of papelon or two spoonfuls of sugar.
English salt.
Soy sauce.
Salt, oregano and garlic powder to taste.
Preparación:
Primero lavamos la carne, después las condimentamos con sal, Orégano, salsa de inglesa y al final salsa de soya se deja macerando por 6 horas.
Ya pasada de esa hora empiezo a lavar los vegetales que son la cebolla, pimentón, cebollín perejil y la final cilantro los picamos todos los trozos muy pequeños.
Colocamos un sartén con una cucharada de mantequilla al fuego medio, cuando este derretida agregamos el papelón para que se valla derritiendo poco a poco agregue una cucharada de agua para que no se pegue.
Cuando esté bien caramelizado no debe quedar muy quemado, añadimos la carne de muchacho redondo al caramelo dejamos que merme o bote el jugo de lo que obtuvo macerado, pisamos el ajo y se lo agrego para que valla agarrando mas gusto volteamos la carne por ambos lados hasta que se cocine bien.
Después agregamos los vegetales juntos que son la cebolla y el pimentón le incorporamos un vaso pequeño de agua para que los vegetales se desintegre dejamos que se cocine por 10minutos.
Preparation:
First we wash the meat, then we season it with salt, oregano, Worcestershire sauce and finally soy sauce and leave it to marinate for 6 hours.
After that hour I begin to wash the vegetables which are the onion, paprika, chives, parsley and the final cilantro, we chop them all into very small pieces.
Place a frying pan with a tablespoon of butter over medium heat, when it is melted add the paprika so that it melts little by little, add a tablespoon of water so that it does not stick.
When it is well caramelized it should not be too burnt, add the round meat to the caramel and let it soak or bounce the juice of what was macerated, we step on the garlic and add it so that it gets more flavor, flip the meat on both sides until it is cooked well.
Then add the vegetables together which are the onion and paprika, add a small glass of water so that the vegetables disintegrate and let it cook for 10 minutes.
Después consulto si ya está casi listo le agrego el cebollín, perejil, cilantro, lo tapamo para que se concentre todos los ingredientes por 10minutos, consultamos si está listo lo apagamos y lo reservamos para servirlos.
Por último servimos el plato de asado negro de muchacho redondo, este plato lo puede servir con arroz y plátano frito, puré de papa o con una ensalada sola como usted lo prefiera es un muy nutritivo para compartir en familia u ocasiones.
Then I check if it is almost ready, add the chives, parsley, cilantro, cover it to concentrate all the ingredients for 10 minutes, check if it is ready, turn it off and set it aside to serve.
Finally we serve the dish of black roast round boy, this dish can be served with rice and fried plantain, mashed potatoes or with a salad alone as you prefer is a very nutritious to share with family or occasions.
Delicioso y rico asado negro demuchacho redondo.
Delicious and rich black demuchacho round roast.
Espero que les haya gustado esta publicación que tenga un feliz días y bendecidos para todos muchas gracias por leer mi post.
I hope you liked this post have a happy and blessed day, to all thank you very much for reading my post.
Las fotos son mías, tomadas con teléfono alcatel , editadas con incollage y traducidas con Deepl.
The photos are mine, taken with alcatel phone, edited with incollage and translated with Deepl.