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Buenos dÃas mis queridas comunidad de #hive, es un placer para mi estar aquà nuevamente dejando otra de mis receta para el almuerzo, mi receta de hoy; Caldo de pescado (Corocoro grande) casero muy nutritivo y beneficioso, es una receta muy sabrosa y beneficiosa, porque aporta nutriente para el organismo, ya que es rica en minerales y vitaminas, por lo que es aconsejables para la población, en especialmente para la personas mayores y los niños por su alto contenido alto en vitamina D, además es fácil y sencilla de hacer espero que disfrute mi receta.
Good morning my dear #hive community, it is a pleasure for me to be here again leaving another of my recipe for lunch, my recipe today; Fish broth (Corocoro grande) homemade very nutritious and beneficial, it is a very tasty and beneficial recipe, because it provides nutrient for the body, as it is rich in minerals and vitamins, so it is advisable for the population, especially for the elderly and children for its high content high in vitamin D, it is also easy and simple to make I hope you enjoy my recipe.
A continuación le presento los ingredientes caldo de pescado (corocoro grande) casero nutritivo y muy beneficioso.
The following are the ingredients for a nutritious and very beneficial homemade fish broth (corocoro grande).
Ingredientes:
1 kilo de pescado (corocoro grande).
½ medio kilo de ocumo (chino).
300gramos de yuca.
150gramos de ocumo blanco.
4 banana pequeña.
200gramos de auyama.
7 limones.
1 ramita de cebollÃn.
1ramita de culantro.
2 cebolla mediana.
8 ajis
1 cabeza de ajo.
Sal al gusto.
Ingredients:
1 kilo of fish (large corocoro).
½ half kilo of ocumo (Chinese).
300 grams of yucca.
150 grams of white ocumo.
4 small bananas.
200 grams of pumpkin.
7 lemons.
1 sprig of chives.
1 sprig of cilantro.
2 medium onion.
8 chilies
1 head of garlic.
Salt to taste.
Preparación:
Comenzamos pelando la verdura que son, ocumo chino, ocumo blanco, auyama, banana verde, yuca, luego la lavamos con limón la verdura para que el caldo no te quede negro y por últimos lo picamos en trozo mediano. Ya lista la verdura.
En bol con agua añado los vegetales para lavarlo y luego picarlo en trozo mediano porque es para sopa no necesitar picarlo en trozo pequeño.
Después comenzamos a sazonar el pescado con sal y le añado una hojita de culantro mientras se deja reservado.
Ya listo todo empezamos a montar la olla grande al fuego medio con 1 litros de agua lo tapamos cuando esté empezando hervir le añado lo vegetales que son, la cebolla, ajÃ, ajo, cebollÃn lo tapamos y lo dejamos cocinar por unos 10 minutos.
Luego tener un concentrado con los vegetales, le añado la verdura le agrego un poco mas de agua hasta cubrir la verdura lo tapamos para que se ablande por 25 minutos.
Preparation:
We begin by peeling the vegetables that are, Chinese octopus, white octopus, pumpkin, green banana, yucca, then we wash the vegetables with lemon so that the broth does not remain black and finally we chop them in medium pieces. The vegetables are ready.
In bowl with water I add the vegetables to wash it and then chop it in medium pieces because it is for soup not need to chop it in small pieces.
Then we begin to season the fish with salt and I add a small leaf of coriander while it is reserved.
Once everything is ready, we start to assemble the big pot on medium heat with 1 liter of water, cover it and when it starts to boil, we add the vegetables such as onion, chili, garlic, chives, cover it and let it cook for about 10 minutes.
Then I have a concentrate with the vegetables, I add the vegetables and add a little more water to cover the vegetables and cover it so that it softens for 25 minutes.
Extraigo el zumo del limón, luego se lo agrego a la verdura consultamos si le falta más limón y sal lo dejamos tapado por otros minutos mas hasta que la verdura se ablande un poco más.
Cuando esté un poco blanda la verdura le añado el pescado uno por unos hasta cubrir la sopa con el pescado, le agrego una hoja de culantro y le cubro con un poco de agua y lo tapo hasta que se cocine bien concentrado por unos 15 minutos.
Ya pasado de ese tiempo consultamos si esta lista la verdura y el pescado probamos si le falta sal y limón, luego como está todo listo apagamos y lista nuestro caldo de pescado lo dejamos reposar unos minutos para servir calientico.
I extract the lemon juice, then I add it to the vegetables, we consult if it needs more lemon and salt, we leave it covered for another few minutes until the vegetables soften a little more.
When the vegetables are a little soft I add the fish one by one until the soup is covered with the fish, I add a coriander leaf and cover it with a little water and cover it until it cooks well concentrated for about 15 minutes.
After that time we check if the vegetables and fish are ready, we test if it lacks salt and lemon, then as everything is ready we turn it off and our fish broth is ready, we let it rest for a few minutes to serve it hot.
Por últimos sirvo mi caldo de pescado (corocorogrande) casero muy nutritiva y beneficiosa, para nuestro organismo y para la niños a mi familia le encanta cuando hago este tipo de sopa p, es fácil y sencilla de hacer la puede acompañar con arepa de maÃz y casabe como usted lo prefiera.
For last I serve my homemade fish broth (corocorogrande) very nutritious and beneficial for our body and for the children, my family loves it when I make this type of soup, it is easy and simple to make it can be accompanied with corn arepa and cassava as you prefer.
PROCESO FINAL.
FINAL PROCESS.
Espero que esta receta haya sido de su agrado nos vemos en la siguientes publicación saludos y bendiciones.
I hope this recipe has been to your liking see you in the next publication greetings and blessings.
Las fotos son mÃas, tomadas con teléfono alcatel , editadas con incollage y traducidas con Deepl.
The photos are mine, taken with alcatel phone, edited with incollage and translated with Deepl.