Hola Hivers! Como están? Espero que muy bien! El día de hoy vengo con la receta de un platillo venezolano: quesillo. Se parece un poco al flan. Nunca me había atrevido a hacerlo pero mañana cumple años mi mamá y me aventure aprobar comencemos:
Hi Hivers! How are you doing? I hope you are very well! Today I come with a recipe for a Venezuelan dish: quesillo. It looks a bit like flan. I had never dared to make it but tomorrow is my mom's birthday so I decided to approve it and let's get started:
Ingredientes:
Para el caramelo:
-3/4 taza de azúcar
-1/2 taza de agua
Para la masa
-1 taza de leche condensada (aprox. Una lata)
-5 huevos
-1 y 1/2 taza de leche
-1 cucharada de vainilla
-1 chorro de ron/whiskey
Ingredients:
For the caramel:
-3/4 cup sugar
-1/2 cup water
For the dough
-1 cup of condensed milk (approx. one can)
-5 eggs
-1 and 1/2 cup milk
-1 tablespoon vanilla
-1 dash of rum/whiskey
Preparaciones:
Caramelo: Poner el agua y el azúcar a fuego medio, ir revolviendo hasta que la mezcla comience a espesar y empiece a tornarse amarillo obscuro - marrón. Esto nos tomara unos 10-12minutos.
Preparations:
Caramel: Put the water and sugar over medium heat, keep stirring until the mixture begins to thicken and starts to turn dark yellow - brown. This will take about 10-12 minutes.
Masa:
en la licuadora o batidora mezclar los huevos, la leche, la vainilla y el licor.
vaciar el caramelo en el molde en el que vamos a hacer el quesillo
- nuestra masa debe hornearse en baño de María. Para lograr esto necesitamos un molde mas grande que el recipiente donde echamos el caramelo, lo llenamos hasta la mitad de agua.
precalentamos el horno a 180° C
vertimos la masa en nuestro molde, lo tapamos con un papel de aluminio, lo incorporamos al molde mas grande y lo llevamos al horno por una hora o hasta que introduzcamos un cuchillo y salga seco.
- dejamos enfriar por al menos 1h y lo metemos en la nevera por al menos 3h. Soltamos los bordes con ayuda de un cuchillo y demoldamos.
Dough:
- in a blender or mixer, mix the eggs, milk, vanilla and liqueur.
- pour the caramel into the mold in which we are going to make the quesillo.
- our dough must be baked in a bain-marie. To achieve this, we need a mold larger than the container where we pour the caramel, we fill it halfway with water.
- preheat the oven to 180°C.
- pour the dough in our mold, cover it with aluminum foil, add it to the larger mold and bake it in the oven for one hour or until a knife is inserted and it comes out dry.
- let it cool for at least 1 hour and put it in the refrigerator for at least 3 hours. Loosen the edges with the help of a knife and demold.
¡Listo! Eso es todo, súper sencillo y delicioso. Debemos tratar de servirlo frío. Esto es todo por hoy. Gracias. ¡Adiós!
That's it! That's it, super simple and delicious. We should try to serve it cold. That's all for today. Thank you. Bye!