[ESP / ING] QUESILLO DE JOJOTO: Rico flan de maíz tierno / JOJOTO Q...

Hay recetas que francamente nunca he pensado en hacer pero siempre se presentan oportunidades. He pasado por quesillos clásicos, quesillos de plátano pero el protagonista de hoy es un delicioso quesillo de jojoto que sé que querrás probar.

LA TEMPORADA DE MAIZ TIERNO TODAVÍA ESTÁ VIGENTE.

Y con la temporada de maíz alargándose todavía quedan muchas recetas por hacer y muchas delicias por compartir.
Aún a pesar de los contratiempos con el apagón que hubo (el horno con el que contábamos es eléctrico) se pudo preparar a baño maría con gas.

INGREDIENTES

250gr de maíz tierno
2 huevo
120gr de leche
250gr de azúcar
Vainilla al gusto.

Para el caramelo: 250gr de azúcar.

There are recipes that frankly I have never thought of making but there are always opportunities. I have gone through classic quesillos, plantain quesillos but the protagonist of today is a delicious jojoto quesillo or tender corn quesillo that I know you will want to try.

THE TENDER CORN SEASON IS STILL ONGOING.

And with the corn season lengthening, there are still many recipes to be made and many delicacies to share.
Even despite the setbacks with the blackout that occurred (the oven we had is electric) it was possible to prepare it in a double boiler with gas.

INGREDIENTS

250gr of tender corn
2 egg
120gr of milk
250gr of sugar
Vanilla to taste.

For the caramel: 250gr of sugar.

PREPARACIÓN:

Lo primero que hay que hacer es licuar el maíz tierno y colarlo para obtener lo que necesitamos, todo el zumo con almidón.

PREPARATION:

The first thing we must do is liquefy the tender corn and strain it to obtain what we need, all the juice with starch.

Recomiendo preparar el caramelo primero y estando aun tibio untar el molde donde se va a preparar el quesillo.

I recommend preparing the caramel first and, while it is still warm, spread the mold where the cheese is to be prepared.

La preparación del quesillo es muy sencilla porque solo hay que poner los ingredientes juntos en la licuadora y procesar.

The preparation of the quesillo is very simple because you just have to put the ingredients together in the blender and process.

Esta mezcla la vamos a verter en el molde previamente untado con el caramelo y lo llevaremos al horno 1 hora o un poco menos. Si lo vas a preparar a baño maría por 1 hora y media por 1 hora y media a fuego medio.

We are going to pour this mixture into the mold previously greased with the caramel and we will take it to the oven for 1 hour or a little less. If you are going to prepare it in a water bath for 1 hour and a half for 1 hour and a half over medium heat.