Yo sé que cada familia tiene su propia receta de dulces por eso siempre puedes contar con que estás leyendo algo nuevo y es así que lega 
Hive account@andreasalas con otra receta que sí funciona. Un rico dulce de lechosa que sé, te va producir un antojo pero hey, es tan delicioso que no te culpo. Ven y vé.
I know that each family has its own recipe for sweets, so you can always count on reading something new and that's how Hive account@andreasalas is coming with another recipe that does work. A delicious sweet papaya that I know will give you a craving but hey, it is so delicious that I do not blame you. Come and see.
INGREDIENTES:
8kg de lechosa verde.
2kg de azúcar.
25gr de clavitos dulce.
25gr de canela entera.
20gr de bicarbonato de sodio.
INGREDIENTS:
8 kg of green papaya.
2 kg of sugar.
25 gr of cloves
25 gr of whole cinnamon.
20 gr of baking soda.
PREPARACIÓN:
Lave y pele las lechosas, lavándolas una vez más depues de haberlas pelado para eliminar los restos de la “Leche de la lechosa”.
Luego solo córtalas en tiras como es tradicional o córtalas a tu preferencia. En un tazón grande o una olla en donde quepa toda la lechosa pon a remojar las tiras en agua con bicarbonato por lo menos durante 2 horas. Luego dejar escurrir bien.
PREPARATION:
Wash and peel the papaya, washing it once more after having peeled it to remove the remains of the “Papaya Milk”.
Then just cut them into strips as is traditional or cut to your preference. In a large bowl or pot that will hold all the papaya, soak the strips in baking soda for at least 2 hours. Then let it drain well.
En la olla en que se va a preparar este dulce o conserva se prepara un caramelo con medio kilo de azúcar. Como no usaremos papelón en esta receta, solo dejamos dorar bastante el caramelo para que le dé ese color característico de este dulce.
La lechosa picada y escurrida se añade al caramelo y se revuelve para que se absorba el caramelo lo más uniformemente posible.
In the pot in which this sweet or preserve is going to be prepared, a caramel is prepared with half a kilo of sugar. As we will not use papelón in this recipe, we only let the caramel brown enough to give it that characteristic color of this sweet.
The chopped and drained papaya is added to the caramel and stirred so that the caramel is absorbed as evenly as possible.
Las especias dulces se agregan luego con el resto de azúcar, revolviendo y tapando por lo menos 20 minutos. Luego revuelva cada 15 o 20 minutos tapando bien la olla luego de revisar. Luego de al menos 3 horas este dulce de lechosa o papaya debe estar listo. Solo queda envasar aun estando bien caliente o por otro lado solo se deja reposar antes de meter en la nevera para consumir luego bien frio.
The sweet spices are then added with the rest of the sugar, stirring and covering for at least 20 minutes. Then stir every 15 to 20 minutes, covering the pot tightly after checking. After at least 3 hours this milky or papaya sweet should be ready. It only remains to pack very hot or, on the other hand, it is only allowed to rest before putting it in the fridge to consume it cold afterwards.
Ahora solo queda disfrutar a lo grande aprovechando todo porque el almíbar puedes guardarlo para comer con un pan tostado, endulzar un café o comerlo con tus panqueques.
Now you just have to enjoy it in a big way, taking advantage of everything because you can save the syrup to eat with toast, sweeten a coffee or eat it with your pancakes.
You can also follow me on my twitter.
Un especial saludo para ti que te mueves todos los días en Hive, sigue compartiendo, creando, animándote a conocer más
Copyright Hive account@andreasalas - All rights reserved
