He estado unos días fuera por compromisos y por un poco de debilidad pero siempre vuelvo a la cocina. Cosas nuevas que quiero probar y unas viejas recetas que tengo que repetir pero hoy presento algo que no había compartido antes y eso es un delicioso pastel de atún fresco. Un viaje al mercado por un poco de provisiones da la oportunidad de que el ingenio entre en acción y con los mismos ingredientes prepara un par de recetas.
Este pastel de atún quizá te deje con ganas de más porque estaba verdaderamente delicioso.
Ingredientes:
-150gr de atún cocido y desmenuzado.
-1/2 cubito de caldo de pollo deshidratado.
-1 taza de arroz cocido.
-3 huevos.
-Sal al gusto.
-100gr de queso rallado.
-150gr de queso en rebanadas.
-1 cucharada de margarina.
-Una bandeja pequeña para hornear.
Preparación:
Al recipiente con atún desmenuzado hay que añadir 1 huevo, arroz, sal queso rallado y caldo de pollo.
En otro recipiente hay que batir dos huevos hasta el punto de nieve.
Ponemos una porción de huevo batido en el fondo de la bandeja luego poner la mezcla del atún y cubrir con el resto del huevo batido
El queso se coloca en el tope después de colocar el huevo batido y se lleva al horno. Dependiendo de la potencia de tu horno y debido a que todos los ingredientes menos el huevo están cocidos solo debes esperar a que dore.
Me gusta la cocina sencilla en la que puedo aprovechar lo que tenga en la nevera y rehacer recetas según mis gustos y mis limitaciones de momento, solo sé que preparar algo delicioso no depende de una receta sino de un poco de astucia.
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