Si eres de los que te gusta hacer meriendas y comer sano, está receta es para ti. Lo mejor es que puedes compartirla con toda la familia y disfrutar juntos. Te aseguro que les encantará.
If you like to make snacks and eat healthy, this recipe is for you. The best thing is that you can share it with the whole family and enjoy it together. I assure you they will love it.
Para su preparación vamos a necesitar:
• 3 parchitas (maracuyá) pequeñas.
• 2 remolachas pequeñas.
• 3 cucharadas de gelatina sin sabor.
• 4 cucharadas de azúcar blanca refinada (puedes sustituir por edulcorante).
• Agua a temperatura ambiente.
For its preparation we are going to need:
• 3 small passion fruit.
• 2 small beets.
• 3 tablespoons of unflavored gelatin.
• 4 tablespoons of refined white sugar (you can substitute with sweetener).
• Water at room temperature.
La parchita o maracuyá es una buena fuente de provitamina A, vitamina C y minerales como potasio, fósforo y magnesio; la remolacha posee grandes cantidades de vitamina A, C, ácido fólico, vitamina B, todos componentes que fortalecen tu sistema inmunológico para prevenir ciertas enfermedades; por su parte la gelatina es un excelente desintoxicante, mejora la digestión, ayuda con las alergias alimentarias y enfermedades autoinmunes, protege y mejora los huesos y las articulaciones.
The passion fruit is a good source of provitamin A, vitamin C and minerals such as potassium, phosphorus and magnesium; the beet has large amounts of vitamin A, C, folic acid, vitamin B, all components that strengthen your immune system to prevent certain diseases; gelatin is an excellent detoxifier, improves digestion, helps with food allergies and autoimmune diseases, protects and improves bones and joints.
Paso a paso:
1._ Hidratar la gelatina sin sabor, para ello vas a necesitar 3 cucharadas de agua por cada 1 de gelatina. En este caso se colocará 9 cucharadas de agua y se irá añadiendo las 3 cucharadas gelatina revolviendolas para procurar que no queden grumos. Dejar reposar al menos 10 minutos.
Step by step:
1._Hydrate the unflavored gelatin, for this you will need 3 tablespoons of water for each 1 tablespoon of gelatin. In this case, place 9 tablespoons of water and add the 3 tablespoons of gelatin, stirring them to make sure there are no lumps. Let stand for at least 10 minutes.
2._ Lavar la concha y picar las parchitas (maracuyá) por la mitad para sacarles la pulpa y reservar en un recipiente.
2._ Wash the shells and chop the passion fruit in half to remove the pulp and set aside in a bowl.
3._ Se toma la misma precaución de lavar las remolachas, se corta la concha y luego se pica en trozos.
3._ The same precaution is taken to wash the beets, cut off the shell and then chop into pieces.
4._ Se vierte la pulpa de las parchitas y los trozos de remolachas a la licuadora, luego vamos agregando agua hasta que el vaso de la licuadora indique que tiene 3 tazas de líquido. Añadimos las 4 cucarachas de azúcar y a licuar hasta integrar bien todo.
4._ Pour the pulp of the parchitas and the beet pieces into the blender, then add water until the blender cup indicates that it has 3 cups of liquid. Add the 4 sugar cockroaches and blend until everything is well integrated.
5._ Con la ayuda de un colador vamos a sacar los residuos de las semillas de las parchitas y las remolachas.
5._ With the help of a strainer we will remove the residues of the seeds of the parchitas and beets.
6._ Se disuelve la gelatina sin sabor a baño de Maria. En una olla con un poco de agua hirviendo se pone el envase donde se hidrato la gelatina, se mueve en un promedio de 1 min hasta que quede líquido y luego lo sacamos para reposar.
6._ Dissolve the unflavored gelatin in a double boiler. In a pot with a little boiling water, put the container where the gelatin was hydrated, stir for an average of 1 minute until it is liquid and then take it out to rest.
7._ Integrar la gelatina y el jugo con una cuchara, moviendo de manera circular.
Integrate the gelatin and juice with a spoon, stirring in a circular motion.
8._ Servir la gelatina de parchita (maracuyá) y remolacha en frascos de su preferencia. Llevar a la nevera al menos 3 horas para que cuaje bien.
8._ Serve the passion fruit and beet jelly in jars of your choice. Place in the refrigerator for at least 3 hours so that it sets well.
Yo dejé las gelatinas toda la noche y el día siguiente la consistencia era muy buena. Está vez las prepare con azúcar porque eran para mí hijo.
Pasado el tiempo ahora sí podremos disfrutar de nuestra deliciosa y sana gelatina. Puedes hacerla de muchas frutas y combinar con algún vegetal si lo deseas.
I left the gelatins overnight and the next day the consistency was very good. This time I prepared them with sugar because they were for my son.
After the time has passed, now we can enjoy our delicious and healthy gelatin. You can make it with many fruits and combine it with a vegetable if you wish.
Fotos tomadas por mi, editadas con las aplicaciones Canva y Picsart.
Photos taken by me, edited with Canva and Picsart applications.