Hola queridos amigos en esta ocasión les tengo una receta de helado sabroso y cremoso de coco.
Hello dear friends, this time I have a recipe for a tasty and creamy coconut ice cream.
Pero como es mi costumbre antes de explicarles el paso a paso les voy a dar unos datos sobre el cocotero y su fruto.
But as is my custom before explaining the step by step I am going to give you some information about the coconut tree and its fruit.
El cocotero se cultiva en las islas de clima tropical, como la isla de Margarita donde vivo. Su fruto es el coco, el cual posee en su interior una pulpa fibrosa, y agua refrescante
The coconut tree is cultivated on tropical islands, such as Margarita Island where I live. Its fruit is the coconut, which has a fibrous pulp inside, and refreshing water.
La receta que les traigo en este proyecto es una receta que aprendí hace algunos años en un curso de postres, la cual requiere de la preparación de una base casera para helado con leche (se usa para que los helados queden cremosos) y leche condensada casera . A continuacón detallo los ingredientes que necesitamos para su elaboración y el procedimiento:
The recipe I bring you in this project is a recipe I learned some years ago in a dessert course, which requires the preparation of a homemade ice cream base with milk (used to make ice cream cream cream creamy) and homemade condensed milk. Below I detail the ingredients we need for its preparation and the procedure:
Ingredientes:
- 1 ½ taza de agua.
- ½ taza de leche líquida.
- 5 cucaradas colmadas de maicena o fécula de maíz.
Ingredients:
- 1 ½ cup of water.
- ½ cup of liquid milk.
- 5 heaping tablespoons of cornstarch.
Paso 1 / Step 1
En una olla pequeña se mezcla la leche, el agua y la maicena se remueve bien para disolverla.
In a small saucepan mix the milk, water and cornstarch and stir well to dissolve.
Paso 2 / Step 2
La preparación se coloca a cocinar a fuego lento aproximadamente por 10 minutos. Una vez caliente se debe remover constantemente con una cuchara o paleta de madera para que no quede con grumos, al hervir se deja al fuego un poco más para que se cocine bien la maicena, se apaga y se coloca en un envase y se deja reposar para poder utilizar en la elaboración de los helados.
The preparation is placed to cook over low heat for approximately 10 minutes. Once hot it must be stirred constantly with a spoon or wooden paddle so that it does not remain with lumps, when boiling it is left on the fire a little more so that the cornstarch cooks well, it is turned off and placed in a container and allowed to stand to be used in the preparation of ice cream.
Ingredientes:
- 1 taza de leche en polvo.
- 1 taza de azúcar.
- ½ taza de agua.
Ingredients:
- 1 cup powdered milk.
- 1 cup sugar.
- ½ cup of water.
Paso 1 / Step 1
Colocar el agua y azúcar en una olla (si desea que la leche condensada no quede tan espesa puede usar un poco más de agua hasta una taza, mezclar para disolver bien el azúcar, cocinar a fuego bajo removiendo hasta hervir, enseguida comience a hervir, apagar el fuego y dejar reposar hasta que el almibar este tibio (no debe dejar que se enfrie por completo).
Place the water and sugar in a saucepan (if you do not want the condensed milk to be so thick you can use a little more water up to one cup, mix to dissolve the sugar well, cook over low heat stirring until it boils, immediately it starts to boil, turn off the heat and let stand until the syrup is lukewarm (you should not let it cool completely).
Paso 2 / Step 2
Cuando el almibar esté tibio colocar en la licuadora e ir agregando la leche en polvo poco a poco y licuar hasta que esté bien compactado.
When the syrup is lukewarm, place it in the blender and add the powdered milk little by little and blend until it is well compacted.
Paso 3 / Step 3
Una vez lista la preparación, se puede utilizar directamente o también se puede colocar en un envase de vidrio, dejar reposar y guardar en el refrigerador hasta que se vaya a utilizar.
Once the preparation is ready, it can be used directly or it can also be placed in a glass container, left to stand and stored in the refrigerator until it is ready to be used.
Ingredientes:
- Base para helado con leche.
- Leche condensada casera.
- 2 cocos.
- 1 taza de leche en polvo.
- ½ taza de azúcar.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
Ingredients:
- Base for ice cream with milk.
- Homemade condensed milk.
- 2 coconuts.
- 1 cup powdered milk.
- ½ cup sugar.
- 1 tablespoon vanilla essence.
Paso 1 / Step 1
Retirar el agua de coco, te la puedes tomar porque es deliciosa, refresca y además es medicinal.
Remove the coconut water, you can drink it because it is delicious, refreshing and medicinal.
Paso 2 / Step 2
Abrir y picar el coco, debes quitar la piel marrón que quede solo la parte blanca, luego cortar en pedazos pequeños para que haga más fácil licuar.
Open and chop the coconut, remove the brown skin so that only the white part remains, then cut into small pieces to make it easier to blend.
Paso 3 / Step 3
Colocar el coco en la licuadora con una taza de agua, licuar y colar para extraer la leche del coco.
Place the coconut in a blender with one cup of water, blend and strain to extract the coconut milk.
Paso 4 / Step 4
Colocar en la licuadora la mitad de la leche de coco, de la base para helados, de la leche condensada, de la leche en polvo y el azúcar. Luego ir incororando el resto poco a poco hasta agregarla por completo. Finalmente se le coloca una cucharada de esencia de vainilla, se envasan y se meten en el congelador y listos para degustar, uhmmm… que delicia, que suavidad, se siente lo cremoso, si te comes uno, te los quieres comer todos, ja,ja,ja…
Place half of the coconut milk, ice cream base, condensed milk, powdered milk and sugar in the blender. Then incorporate the rest little by little until it is completely added. Finally add a spoonful of vanilla essence, pack and put in the freezer and ready to taste, uhmmm... how delicious, how soft, you can feel the creaminess, if you eat one, you want to eat them all, ha,ha,ha,ha....
Esto ha sido todo por hoy, les prometo otro post muy pronto, espero les guste mi receta y se animen a hacerla, les aseguro que les va a encantar y la van a realizar de vez en cuando como yo.
This has been all for today, I promise you another post very soon, I hope you like my recipe and are encouraged to make it, I assure you that you will love it and you will make it from time to time like me.
Las fotos utilizadas en este post fueron tomadas con mi celular samsung y la traducción del texto fue hecha a través de https:/www.deepl.com/translator.
The photos used in this post were taken with my samsung cell phone and the translation of the text was done through https:/www.deepl.com/translator.
Muchas gracias antipadamente a todas las comunidades de hive por brindarme apoyo.
Thank you very much to all the hive communities for supporting me.
Siempre estoy en disposición de recibir comentarios y sugerencias por este medio, los cuales aceptaré con humildad.
I am always willing to receive comments and suggestions through this medium, which I will accept with humility.
Ah, muy importante no se olviden de seguirme y darme su voto, los saluda con cariño desde Venezuela 
Ah, very important, don't forget to follow me and give me your vote, greetings from Venezuela