Salsa para Pizzas

Hola, hola hola, mi queridos Hiveblogueros en esta ocasión les voy a compartir como hago una rica y jugosa salsa para pizzas casera, hecha con unos grandes y rojos tomates...
Les comento algo, me he vuelto experta haciendo esto, porque es una de las comidas favoritas de mi sobrino y yo para consentirlo se las preparo con todo gusto y amor del mundo

A continuación les presento la receta

8 Tomates grandes maduros
Oregano
Albahaca
pimienta
3 dientes de Ajo
1 cebolla
2 cdas. de passata de tomate o salsa sino dispone de passata
sal al gusto
azúcar al gusto
1 taza de aceite

Ingredientes Para la Masa de Pizza
800 gr. de harina de trigo todo uso
20 gr de levadura en polvo
4 cucharadas de aceite
una pizca de sal
2 cucharadas de azucar

Otros Ingredientes
Queso Mozzarella (cantidad necesaria)
Jamon de Pierna (cantidad necesaria)
Pimenton cortados en juliana
Maiz dulce
Cebollas

Preparación de la Salsa

En olla se ponen a cocinar los tomates hasta que la piel se arrugue, previamente lavados y se les hace un corte en la parte superior en forma de cruz, de manera que cuando enfríen, se les pueda quitar la corteza de forma fácil y rápida. Una vez fríos y con la corteza retirada se llevan a la licuadora y se hace una especie de pure queda una salsa un poco espesa.
Previamente se deber tener los ajos triturados y la cebolla picada en brunoise

En un bol se coloca el aceite y cuando este bien caliente se le agrega la cebolla y el ajo se van sofriendo y se remueven con una paleta de madera, seguidamente se le agrega el pure de tomate que tenemos reservado, pasado 3 minutos se le agrega la passata de tomate, así como la sal, la pimienta y orégano, se cocinan 3 minutos mas y se le añade el orégano y el azúcar.

Se sigue removiendo con la paleta de madera ( el azúcar es para quitarle el sabor ácido del tomate) se va probando, que no quede muy dulce, al final se le incorpora la albahaca, se deja hervir y cuando espese se retira del fuego.

Preparacion para la Masa de Pizza

En un envase plastico grande, mezclar la levadura y el agua, se agrega las 4 cucharadas de aceite, revolver un poco con los dedosy se comienza a incorporar la harina poco a poco. Agregar la sal y el azucar.
Mezclar y amasar hasta que se despegue de los dedos. Cuando deje de pegarse sacarla del envase y se coloca en una superficie limpia y seguir amasando por 10 minutos. Luego de esto se coloca nuevamente en el envase y se guarda en un lugar calido por 45 minuntos hasta que doble s tu tamaño. Se lleva de nuevo a la superficie y se empiezan hacer las pizzas. Una vez armadas las pizzas se llevan a horno a una temperatura de 200ºC por 15 minutos aproximadamente

Estirando la pizza

Para armar la pizza

Armado de la Pizza

Producto Final, Pizzas Caseras

Ideales para degustar en cualquier ocasion, te alimentan en el desayuno, almuerzo o cena, contienen proteínas, carbohidratos y vegetales.
Se pueden hacer como las prefieran... solo hay que ser un poco creativos
En mi opinion personal, creo que el secreto de una buena pizza esta en la salsa y el pan

Espero les haya gustado mis recetas y se atrevan a prepararlas en casa.

In English

Pizza Sauce

Hello, hello hello, my dear Bloggers, this time I am going to share with you how I make a rich and juicy homemade pizza sauce, made with big red tomatoes ...
I tell you something, I have become an expert doing this, because it is one of my nephew's favorite meals and I prepare it with all the taste and love in the world to pamper him

Here is the recipe

8 large ripe tomatoes
Oregano
Basil
Pepper
3 garlic cloves
1 onion
2 tbsp. tomato passata or sauce if it does not have passata
salt to taste
sugar to taste
1 cup of oil

Ingredients for Pizza Dough

800 gr. all-purpose wheat flour
20 g of baking powder
4 tablespoons oil
a pinch of salt
2 tablespoons of sugar

Other Ingredients

Mozzarella cheese (quantity required)
Leg Ham (quantity needed)
Julienne cut paprika
Sweet corn
Onions

Preparation of the Sauce

In a pot, the tomatoes are cooked until the skin is wrinkled, previously washed and a cross-shaped cut is made in the upper part, so that when they cool, the crust can be removed easily and quickly. Once cold and with the crust removed, they are taken to the blender and a kind of puree is made, a slightly thick sauce is left.
Previously you should have the crushed garlic and the onion chopped in brunoise

In a bowl, place the oil and when it is hot, add the onion and garlic, they are sautéed and stirred with a wooden paddle, then the tomato puree that we have reserved is added, after 3 minutes it is added The tomato passata, as well as the salt, pepper and oregano, are cooked for 3 more minutes and the oregano and sugar are added.
It continues to be stirred with the wooden paddle (the sugar is to remove the acid flavor of the tomato) it is tested, that it is not too sweet, at the end the basil is added, it is allowed to boil and when it thickens it is removed from the heat.

Preparation for Pizza Dough

In a large plastic container, mix the yeast and water, add the 4 tablespoons of oil, stir a little with your fingers and begin to incorporate the flour little by little. Add the salt and sugar.
Mix and knead until it comes off your fingers. When it stops sticking, remove it from the container and place it on a clean surface and continue kneading for 10 minutes. After this, it is placed back in the container and stored in a warm place for 45 minutes until it doubles your size. It is brought back to the surface and the pizzas begin to be made. Once assembled, the pizzas are baked at a temperature of 200ºC for approximately 15 minutes.

Ideal to taste on any occasion, they feed you for breakfast, lunch or dinner, they contain proteins, carbohydrates and vegetables.
They can be made however you prefer ... you just have to be a little creative
In my personal opinion, I think the secret of a good pizza is in the sauce and the bread.

I hope you liked my recipes and dare to prepare them at home.

Traductor empleado: Traductor de Google
Translator used: Google Translate

Gracias, Thanks.