Hola mis queridos amigos de foodie by hive en el día de hoy quiero compartir con ustedes una receta que me enseñó mi mamá, es muy sencilla, pero a muchos le resolverá la vida como a mí. Se trata de una mayonesa casera con papa, este ingrediente es mágico hace que nuestra mayonesa quede con mayor consistencia y que no necesitemos usar tanto aceite. A continuación les muestro los ingredientes y como prepararla.
Hello my dear friends of foodie by hive, today I want to share with you a recipe that my mom taught me, it is very simple, but it will solve many people's lives as it did mine. It is a homemade mayonnaise with potato, this ingredient is magic, it makes our mayonnaise more consistent and we don't need to use so much oil. Below I show you the ingredients and how to prepare it.
✅Ingredientes:
1 papa mediana
1 Huevo
1/2 Taza (café) de vinagre
1 Taza de aceite
5 Dientes de ajo
Sal al gusto
✅Ingredients:
1 medium potato
1 egg
1/2 cup (coffee) vinegar
1 cup of oil
5 cloves of garlic
Salt to taste
Para comenzar nuestra receta debemos pelar la papa y cortarla en trozos medianos.
To begin our recipe we must peel the potato and cut it into medium-sized pieces.
Luego en un recipiente se pone el agua a calentar con un poco de sal y se echan las papas a cocinar durante unos 20 minutos hasta que la pinches con el tenedor y esté blanda. Una vez estén cocidas se debe refrescar bien es importante que estén frescas a temperatura ambiente, si se echan calientes pueden cortar nuestra mayonesa.
Then in a bowl put the water to heat with a little salt and put the potatoes to cook for about 20 minutes until you prick it with a fork and it is soft. Once they are cooked they should be cooled well, it is important that they are fresh at room temperature, if they are hot they can cut our mayonnaise.
Una vez se han enfriado se echan en la batidora seguida del ajo, el vinagre y el huevo.
Once they have cooled, add them to the blender followed by the garlic, vinegar and egg.
Seguidamente, se comienza a batir, en este paso es necesario que queden bien batidos sin grumos, les voy a dar un truco que me enseñó mi mamá y no falla, en el caso de que no esté batiendo bien se le echa un chorrito de agua fría para que acabe de mezclar todo. Y ahora si podemos incorporar el aceite mediante un pequeño hilo sin dejar de echar hasta que se vea consistente.
Next, begin to beat, in this step it is necessary that they are well beaten without lumps, I am going to give you a trick that my mother taught me and it does not fail, in the case that it is not beating well, pour a splash of cold water to finish mixing everything. And now we can incorporate the oil by means of a small thread without stopping pouring until it looks consistent.
Ya está lista nuestra mayonesa, lista para servir, es una delicia, la pueden utilizar en lo que deseen. Díganme que les parece estaré atenta a sus comentarios.
Our mayonnaise is ready, ready to serve, it is a delight, you can use it in whatever you want. Let me know what you think, I will be attentive to your comments.
Créditos y Recursos//Credits and Resources
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