[german see below / deutsch siehe unten]

When I fed my bees (because I'm a beekeeper) yesterday, there were some huge parasol mushrooms in front of my eyes on the meadow. The rainy weather of the previous days let them explode into the air.

So the dinner was already planned - Mushroom Ragout.

Here my recipe
duration: 5-10min

Ingredients:

3-4 large parasol mushrooms
1 small zucchini
1-2 cloves of garlic
some butter
5-7 Tropical Lemon
a few leaves of thyme
salt & pepper

Preparation:

Wash the mushrooms lightly and cut them into not too small pieces. Peel and chop the garlic and cut the zucchini into thin slices

Cooking:

Put the mushrooms in a large hot pan and let them get hot for 2 minutes

Then fry the garlic and some butter on the sides and stir in the zucchini slices

Salt and pepper to taste

At the end add some butter and, very important, before removing the pan from the heat, finish the mushroom ragout with a few squirts of lemon and a few leaves of thyme.

I like this meal with some toast or baguette and a beer or wine. Simply best if you eat it pure

Bon Appetit

[Deutsch]

Pilzragout

Als ich gestern meine Bienen eingefüttert habe standen ein paar riesige Parasol Pilze in augenweite auf der vor mir liegen Wiese. Die feuchte Witterung der Vortage ließen diese explosionsartig in die Höhe schießen.

Damit war das Abendessen schon geplant – Pilzragout.
Hier mein Rezept mit Zutaten
Dauer 5-10min

Zutaten:

3-4 große Parasol Pilze
1 kleine Zucchini
1-2 Zehen Knoblauch
etwas Butter
5-7 Tropen Zitrone
ein paar Blätter Thymian
Salz & Pfeffer

Vorbereitung:

Die Pilze leicht waschen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. De Knoblauch schälen und zerkleinern und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden

Zubereitung:

Die Pilze in eine große heiße Pfanne geben und 2 Minuten heiß werden lassen

Danach den Knoblauch und etwas Butter seitlich kurz anbraten und danach mit Zucchinischeiben umrühren

Salzen und pfeffern nach Geschmack

Am Ende noch etwas Butter unterrühren und ganz wichtig, bevor man die Pfanne vom Herd nimmt, das Pilzragout mit ein paar Spritzer Zitrone und ein paar Blätter Thymian vollenden.

Mir schmeckt dieses Essen mit etwas Toastbrot oder Baguette und einem Bier oder Wein.