En varias de mis publicaciones he comentado las maneras en las que he tratado de incorporar a la dieta de mis hijos la auyama, ya que considero que es muy nutritiva, he preparado panquecas, cremas, tortas y turrón con las semillas, en esta oportunidad les mostraré lo que puedo decir es la receta favorita se mis hijos, es merengada o chicha como también la llaman, es una bebida súper deliciosa y por ese excelente sabor no les importa que sea de auyama.

Ingredientes

• 2 tazas de auyama sancochada.
• 1 ½ tazas de agua.
• 2 cucharadas de esencia de vainilla.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 7 cucharadas de azúcar.
• 3 cucharadas de leche en polvo.
• Hielo (cantidad necesaria)

Esta preparación es muy sencilla, si ya contamos con la auyama cocida en la nevera y para esto lo primero que debemos hacer es pelar la auyama y sancocharla hasta que ablande, colocar en un colador de pasta para que escurra toda el agua, ya que ella absorbe bastante y de esa manera no nos va a servir para ninguna receta.
Después que ya este fría y haya escurrido gran cantidad de agua podemos guardar en una taza con tapa en el refrigerador por una semana o en el congelador hasta por un mes.

En la licuadora colocamos el agua y la auyama.

Procesamos, nos quedará una mezcla relativamente densa.

Agregamos el resto de los ingredientes (vainilla, azúcar, canela y leche en polvo), la preparación es espesa así que debemos ayudar a nuestra licuadora con una cucharilla.

Dejamos licuar por aproximadamente 2 minutos hasta que todos los ingredientes están bien incorporados y sea una mezcla homogénea.

Agregamos el hielo a la licuadora y seguimos procesando por unos segundos más.

Servimos y disfrutamos. Espero que les haya gustado mi receta del día de hoy y se animen a prepararla en su hogar, no se arrepentirán. Gracias por leer y comentar.

In several of my publications I have commented on the ways in which I have tried to incorporate squash into the diet of my children, since I consider it to be very nutritious, I have prepared pancakes, creams, cakes and nougat with the seeds, this time they I will show what I can say is the favorite recipe of my children, it is meringue or chicha as they also call it, it is a super delicious drink and because of that excellent taste they do not care if it is squash.

Ingredients

• 2 cups of boiled pumpkin.
• 1 ½ cups of water.
• 2 tablespoons of vanilla essence.
• 1 teaspoon of ground cinnamon.
• 7 tablespoons of sugar.
• 3 tablespoons of powdered milk.
• Ice (required amount)

This preparation is very simple, if we already have the cooked squash in the fridge and for this the first thing we must do is peel the squash and boil it until it softens, place it in a pasta strainer to drain all the water, since it It absorbs a lot and that way it will not serve us for any recipe.
After it is cold and a large amount of water has drained, we can store in a cup with a lid in the refrigerator for a week or in the freezer for up to a month.

In the blender we put the water and the squash.

We process, we will have a relatively dense mixture.

We add the rest of the ingredients (vanilla, sugar, cinnamon and powdered milk), the preparation is thick so we must help our blender with a teaspoon.

Let it blend for approximately 2 minutes until all the ingredients are well incorporated and it is a homogeneous mixture.

We add the ice to the blender and continue processing for a few more seconds.

We serve and enjoy. I hope you liked my recipe today and are encouraged to prepare it at home, you will not regret it. Thanks for reading and commenting.