ENG
Hello everyone, dessert lovers. This is my second post in this community. I'm a little excited. I've read the rules and will be preparing a more detailed post. In this post, I want to share a delicious recipe made with minimal ingredients. This means you won't need any complicated or expensive ingredients. I haven't made anything sweet or pastry-like at home in a long time. Since I'm on a diet, I prefer to stay away from high-carb and sugary foods. Assuming we're nearing the end of this year, I've gained and lost a lot of weight over the past two years. ⚖️ Maybe I'll share my progress one day.Yes, as I said, I try not to consume too many sweets and carbs. However, I've been craving something sweet for the past few days. My husband loves dessert, so I wanted to surprise him and treat myself. 🥞 I actually prefer milk-based desserts, but since we don't have much milk at home, I wanted to make a syrupy dessert. 🍶Here's the recipe.
I'm happy that I can froth the egg sufficiently.😅
:Ingredients:
-2 eggs.🥚🥚
-2 fingers less than 1 cup sugar.
-A little less than 1 cup yogurt.
-About 1 cup flour.
-A little more than 1 cup semolina.
-1 packet baking powder. ☁️
-1 packet vanilla.
:Sugar For the syrup:
-2 cups sugar.🍭
-2.5 cups water.🥛
I made the syrup first because I wanted it to cool and thicken before baking the cake. To make the syrup, I added about 2 cups of granulated sugar and 2.5 cups of cold water to a small saucepan and stirred until it came to a boil.🍭🥚 Once boiling, I reduced the heat and waited for it to thicken. This took about 10 minutes. Then, I turned off the heat and let the eggs warm before preparing the dessert dough. The most important thing here is to make sure the eggs are room temperature; don't use eggs fresh from the fridge.🥚To make this, I took the eggs out of the refrigerator and soaked them in warm water for about 10 minutes. This allowed them to cool down after being removed from the refrigerator. I cracked two eggs into a mixing bowl. Then, I added about a cup of granulated sugar and whisked until frothy. It's best to whisk for longer than 5 minutes, as frothy, fluffy eggs result in a more flavorful cake.
Then I added the oil and yogurt and whisked until smooth. Then I added the flour, baking powder, and vanilla and whisked again until smooth. However, after adding the semolina, I whisked with a hand mixer, not a mixer. 🔀 This way, the frothy eggs deflate less, so I whisked with a hand mixer to maintain their fluffiness. 🙂☁️ Then I poured the mixture into a greased glass baking dish. Of course, I preheated the oven to the highest setting. This detail is crucial; placing your cake in a hot oven can make a big difference. 🥞
I baked it in a 180°C (350°F) oven using the top/bottom heat setting for about half an hour, leaving the oven door open. Checking the surface from the outside, I saw that it was golden brown, so I turned the oven off. I took the cake out and let it cool a bit. By this time, the syrup had already cooled. After the cake was cool, I poured the syrup over it and immediately sliced it to absorb the syrup. It's actually better to slice it before pouring the syrup; I forgot to do this, but you should definitely try it. 🥲 I hope you try and enjoy this easy recipe. Thanks for reading. Bye. 🌟
TR
Herkese merhaba tatlı severler. Bu toplulukta ikinci paylaşımım heyecanımı biraz yenmiş durumdayım kuralları okudum ve daha dikkatli bir post hazırlayacağım. Bu yazımda da sizlere yine en az malzemeyle lezzetli bir tarif vermek istiyorum. Yani öyle karmaşık ve pahalı malzemeler kullanmayacaksınız. Aslında uzun süredir evde tatlı çörek börek tarzı şeyler yapmıyorum. Çünkü karbonhidratı ve şeker oranı yüksek şeyler yememeyi tercih ediyorum çünkü diyetteyim. Bu yılın da sonuna geldiğimizi varsayarsak son iki yıldır çok fazla kilo alıp verdim.⚖️ Belki bir gün bu süreçten de bahsederim. Evet dediğim gibi fazla tatlı ve karbonhidratlı yiyecekler tüketmemeye özen gösteriyorum. Ancak birkaç gündür canım tatlı çekiyordu. Eşim ise tatlı şeyler yemeye bayılır. Bu yüzden ona sürpriz yapmak hem de kendimi şımartmak istedim.🥞 Aslında ben sütlü tatlıları daha çok severim ancak evde fazla süt olmadığı için şerbetli tatlı yapmak istedim. Gelirim tarifimize.
:Malzemeler:
-2 adet yumurta 🥚🥚
-1 su bardağından 2 parmak az şeker
-1su bardağından birazcık az yoğurt
-1 su bardağı kadar un
-1 su bardağından biraz fazla irmik
-1 paket kabartma tozu ☁️
-1 paket şekerli vanilin
:Şerbeti için :
-2 su bardağı şeker🍭
-2,5 su bardağı su 🥛
:Hazırlanışı:
Ben öncelikle şerbetini hazırladım çünkü kek pişene kadar soğusun kıvam alsın istedim. Şerbeti için ufak bir tencereye 2 su bardağına yakın toz şeker ve 2,5 su bardağı soğuk su ekleyip kaynayana kadar karıştırdım.🍭🥚Kaynadıktan sonra kısık ateşte kıvam almasını bekledim. Bu süre yaklaşık 10 dakika falandı. Daha sonra şerbetin altını kapatıp soğumaya bıraktım ve tatlının hamurunu hazırlamaya başladım. Buradaki en önemli nokta yumurtanın oda sıcaklığında olması yani buzdolabından direkt alıp yumurtayı kullanmayın.🥚 Ben bunun için yumurtayı buzdolabından çıkarıp ılık bir suyun içinde yaklaşık 10 dakikada kadar beklettim. Yumurtanın buzdolabından çıkardığımdaki ısısını düşürmüş oldum. Karıştırma kabının içine iki tane yumurtayı kırdım. Daha sonra bir su bardağına yakın toz şekeri ekleyip köpük köpük olana kadar mikser ile çırptım. 5 dakikadan fazla çırparsanız yani yumurtayı köpürtüp iyice kabartırsanız kekiniz daha güzel olur.
Daha sonra yağı ve yoğurdu ekleyip homojen olana kadar çırptım. Sonra unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip yine homojen bir karışım olana kadar çırptım. Ancak irmiği ekledikten sonra mikserle değil manuel çırpıcı ile karıştırdım.🔀 Bu şekilde köpüren yumurta daha az sönüyor yani kabarıklığı gitmesin diye manuel çırpıcı ile çırptım.🙂☁️ Daha sonra yağladığım cam fırın kabına hazırladığım karışımı döktüm. Tabi hemen öncesinde fırını son ayarda açıp ısıtmıştım. Bu detayda çok önemli kekinizi sıcak fırına koymak büyük fark yaratabiliyor.🥞
Yaklaşık yarım saat 180 derecede alt/üst ayarda pişirdim ve bu süre boyunca asla fırının kapağını açmadım. Dışardan kontrol ettiğimde yüzeyi kızarınca baktım ve pişmiş olduğunu görünce fırını kapattım. Kekimi dışarı çıkarıp biraz soğumasını bekledim bu sürede zaten şerbetimde soğumuştu. Kekimde soğuduktan sonra şerbeti üzerine döktüm ve şerbeti çekmesi için hemen dilimledim. Aslında şerbeti dökmeden önce dilimlemek daha iyi olur ben onu unutmuşum.🥲 Umarım bubkolay tarifi dener ve memnun kalırsınız, okuduğunu için teşekkür ederim. Hoşçakalın.🌟