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Bienvenidos una vez más mi Blog/Welcome once again my blog
Hola apreciados lectores, espero la estén pasando muy bien en este hermoso domingo que es propicio para compartir en familia y hablando de compartir en familia quise compartir con mi esposo y mis hijos un antojo que tengo desde hace algunos días y ese antojo era tomar una rica sopa, no se si a ustedes les pasa igual que a mí, pero cuando tengo mucho tiempo sin tomar sopa el cuerpo me pide tomar caldo de lo que sea, puede ser sopa de res, gallina o pescado me es indiferente lo importante es saciar esas ganas locas de tomar una deliciosa sopa. Como les conté en la publicacion anterior, hace tres días mi esposo llego con un cava llena de de pescados de la playa, así el dia de hoy que aproveche de realizar una deliciosa sopa de cabeza de pescado. A continuación, les muestro como lo hice
Hello dear readers, I hope you are having a great time on this beautiful Sunday that is conducive to sharing with the family and speaking of sharing with the family, I wanted to share with my husband and my children a craving that I have had for a few days and that craving was to have a delicious Soup, I don't know if it's the same for you as it is for me, but when I haven't had soup for a long time, my body asks me to drink whatever broth, it can be beef, chicken or fish soup, I don't care what's important is to quench those crazy desire to have a delicious soup. As I told you in the previous publication, three days ago my husband arrived with a cava full of fish from the beach, so today I take advantage of making a delicious fish head soup. Here I show you how I did it
INGREDIENTES
3 CABEZAS DE PESCADO
2 KILOS DE VERDURAS
4 RAMAS DE CEBOLLIN
ACEITE ONOTADO
5 DIENTES DE AJO
1CUBITO
4 AJIES
SAL
INGREDIENTS
3 FISH HEADS
2 KILOGRAMS OF VEGETABLES
4 branches of chives
ONOTED OIL
5 cloves of garlic
1CUBE
4 PIES
SALT
A CONTINUACIÓN LES MUESTRO EL PASO A PASO DE LA PREPARACIÓN/BELOW I SHOW YOU THE STEP BY STEP OF THE PREPARATION
Lo primero que hice fue lavar muy bien las verduras para luego pelarlas y cortarlas en trozos pequeños. Coloque en la olla las verduras y la mitad de las auyamas,me gusta colocar solo la mitad de la auyama para que se ablanden y espese un poco el caldo de la sopa. El resto de las auyamas las reservé para colocarla casi al final de la preparación ya que me gusta tropezar con un trozo de auyama cuando estoy degustando la sopa
The first thing I did was wash the vegetables very well and then peel them and cut them into small pieces. Place the vegetables and half of the pumpkins in the pot, I like to place only half of the pumpkin so that they soften and thicken the soup broth a little. The rest of the pumpkins I reserved to place it almost at the end of the preparation since I like to trip over a piece of pumpkin when I am tasting the soup
Se coloca la olla con agua al fuego,se agregan las verduras picadas. También agregue un poco de sal al agua no mucha cantidad ya que más adelante se colocara un cubito que le aportara sabor y además contiene sal
Place the pot with water on the fire, add the chopped vegetables. Also add a little salt to the water, not much, since later a cube will be placed that will add flavor and also contains salt.
Agregué semillas de onoto en un poquito de aceite, lo puse a calentar en la cocina
cuidando que no se quemara porque si se quema amarga la sopa, una vez que desprendió su color característico lo colé y coloque n en la sartén
I added onoto seeds in a little oil, I put it to heat in the kitchen
taking care that it does not burn because if it burns the soup becomes bitter, once it gave off its characteristic color I strained it and put it in the pan
Piqué los ajíes y el cebollín y los puse a freír en el aceite onotado previamente calentado en la sartén
I chopped the peppers and the chives and I put them to fry in the onotado oil previously heated in the pan
Pele y triture los ajos con la piedra de triturar que tengo en casa (no utilizo mortero para triturar los ajos, en mi pueblo acostumbramos de pisar los ajos con una piedra). Desmenuce el cubito y reserve para colocarlos cuando los aliños estén bien sofritos
Peel and crush the garlic with the crushing stone that I have at home (I do not use a mortar to crush the garlic, in my town we use to crush the garlic with a stone). Crumble the cube and reserve to place them when the dressings are well fried
Cuando los aliños están en este punto un poco translucidos se coloca el ajo y el cubito, removiendo sin dejar que se queme
When the dressings are a little translucent at this point, place the garlic and the cube, stirring without letting it burn
Cuando ablanden las verduras se incorporan los aliños, el pescado y la auyama que teníamos reservada. Una vez que el pescado este en la sopa NO se debe mover, solo lo dejan que se cocine unos minutos ya que la cocción del pesado es rápida
When the vegetables soften, add the dressings, the fish and the auyama that we had reserved. Once the fish is in the soup, it should NOT be moved, it is only left to cook for a few minutes since the heavy cooking is fast
Cuando la sopa está casi lista se agrega hojas de cilantro de monte ,esta es una planta que utilizamos en mi pueblo para aliñar las sopas y los granos ya que le proporciona un delicioso sabor
When the soup is almost ready, coriander leaves are added, this is a plant that we use in my town to season soups and grains since it provides a delicious flavor.
Cuando la sopa esta lista solo queda apagar el fuego, dejar reposar unos minutos y servir
When the soup is ready, all that remains is to turn off the heat, let it rest for a few minutes and serve.
RESULTADO FINAL DE MI DELICIOSA SOPA DE PESCADO//FINAL RESULT OF MY DELICIOUS FISH SOUP
Las fotos son de mi autoría y fueron tomadas con mi celular Xiaomi Redmi 7A
Traducido con www.DeepL.com/Translator (versión gratuita)
Edite las fotos con PowerPoint
The photos are my own and were taken with my Xiaomi Redmi 7A cell phone
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
Edit the photos with PowerPoint
Gracias por apoyar mi Blog,se les quiere, hasta la próxima publicación amigos
Thank you for supporting my Blog, you are loved, until the next publication friends